Подскажите, хочу заменить аквариум на 100 литров на новый тоже на 100 литров.

Я бы поступила так.
Слила бы литров 60 воды по ёмкостям, в которые можно отсадить рыб. Сам фильтр мыть я не стала бы, только при большом загрязнении в оставшейся, не из под крана воде! Хотя сделать это можно и через дней 10, при подмене. Сам фильтр, положила бы в ведро с старой водой, чтоб не умерли бактерии. По той же причине, не стала бы промывать тщательно грунт, достаточно промыть его опять же в остатке воды, в старом аквариуме. Затем слить грязную воду окончательно. Грунт переместить в новый аквариум, наполнить его водой больше половины используя слитую воду и воду из под крана в которую добавлен кондиционер для аквариумной воды, нейтрализирующий хлор (купить заранее в зоомагазине) . Установить и включить фильтр, дать мути осесть, проверить температуру воды и запускать сразу рыб, которые тем временем настрадались от нехватки кислорода в небольшой ёмкости.

да если есть вода готовая

В принципе можете, только вам этот самый один день и придётся весь потратить. Потому что вам нужно сохранить всю старую воду - значит, найти ёмкости, чтобы её разместить. Отливаете часть, отлавливаете и пересаживаете туда рыб и растения. Сливаете остальное, вынимаете и перемываете грунт .Хорошо вымытый (но без моющих ср-в! , просто новой чистой губкой) аквас устанавливаете и проделываете всё в обратном порядке - укладываете грунт, подливаете постепенно воду, сажаете растения. . (Вода, кстати, за это время отстоялась, если грязь на дне ваших вёдер и тазов осталась - её можете вылить в цветочные горшки - хорошее органическое удобрение) . Заранее поставьте отстаиваться некоторую часть свежей воды и долейте -(какое -то кол-во воды у вас неизбежно утратится ) Дайте ещё поработать некоторое время фильтру и аэрации - и к вечеру запускайте рыб. Я не так давно проделывала такую операцию, только мне нужно было 100 л аквариум переместить в другую комнату. Вот заодно и провела генеральную помывку. . Всё прошло "без жертв и разрушений" . И ВАМ УДАЧИ!

имхо вода не проблема, можете оставить всего 30 литров (и каждый день понемногу доливать) , главное фильтр и грунт, на них живут нужные бактерии

нет. аквариум новый должен отстояться. потому что на стенках остаются частицы разных веществ, применяемых при изготовлении. сам аквариум должен отстояться неделю. иначе все рыбки погут погибнуть