почему среднеазиатская сухопутная черепаха ничего не ест а все время спит и пишит сейчас лето ему 5 лет

Потому что уход неправильный. Черепахе нужны лампы, тепло, террариум, и купание раз в неделю (вода до уровня головы).
Черепахи очень медленно, но верно заболевают в неподходящих условиях.
уход
http://cherepahi.ru/klassifikacziya-vidov/vidy-cherepax/568-testudo-horsfieldii-agrionemys-horsfieldii-sredneaziatskaya-stepnaya-russkaya.html

"В террариуме обязательно должны быть грунт (крупная галька в теплом углу, опилки/древесная щепа/сено), лампа накаливания 40-60 Вт, ультрафиолетовая лампа для рептилий (10% UVB), домик и кормушка. УФ лампа должна располагаться приблизительно на 25см от черепахи (не ниже 20, не выше 40). Ультрафиолетовая лампа не греет террариум, но дает необходимый черепахе ультрафиолет, который в природе они получают с помощью солнечных лучей, — ультрафиолет жизненно необходим черепахам для нормальной жизнедеятельности, усвоения кальция, витамина D3 и многих других. Греющая лампа (накаливания) играет роль источника тепла, создавая необходимый градиент температур, при котором черепаха может сама выбрать оптимальную для нее температуру. Тепло также жизненно важно для рептилии, потому что они могут греться только за счет внешних источников тепла, чтобы организм работал должным образом. Без тепла низкий метаболизм становится еще более медленным, пища не переваривается, а гниет в желудке, возможны проблемы с ЖКТ. Температура содержания 24–26°С в холодном углу у домика и 30–33 в теплом углу под лампой. Температуру под лампой можно регулировать, меняя саму лампочку в светильнике (ставить разные по мощности), либо опуская или поднимая светильник. Черепахи любят зарываться в гравий, копать и сами искать себе убежище. Любые сквозняки и резкие перепады температур даже при террариумном содержании могут вызвать простуду у этих животных. Более подробно о террариуме читайте на странице «Жилище» — «Террариум».
2) Загон. Загон делается в одном из углов комнаты, обогревающая лампа располагается у одной из стенок загона, и черепахи могут сами выбирать нужную им в данный момент температуру. Летом загон неплохо устроить на дачном участке. В июле–августе на линии южнее Киева–Воронежа можно оставлять черепах в загоне и на ночь, севернее этой линии на ночь животных лучше заносить в дом. Чтобы черепаху легко было найти в любой момент, можно небольшим куском клейкой ленты закреплять на карапаксе воздушный шарик или заметный флажок на достаточно высоком древке.
3) Свободное содержание в доме на полу не допускается!!! За исключением случаев, когда имеется загон, на теплом огороженном углу пола, без сквозняков, с нужными лампами, перепадами температур и грунтом. "