Почему когда собака здорова и неё холодный и мокрый нос?

То, что мокрый и холодный нос свидетельствует о хорошем здоровье и превосходном самочувствии домашнего питомца,  является верным лишь отчасти.

Собачий нос действительно должен быть постоянно влажным – и именно потому холодным. Секрет данной особенности организма животного заключается в том, что кожа на носу собаки способна выделять слизь – на ней есть специальные железы, как и на слизистой внутри носовой полости. Влажность носа важна для собаки, за счет нее удается эффективнее различать и опознавать запахи, а также направления, откуда они исходят. 

Влажный слой над кожей функционирует подобно газожидкостному хроматографу, ведь распознается разница скорости молекул веществ, издающих запах, и собака может определять направления, близость объектов еще лучше. 

У собак работает не только внутренняя часть носа – внешние покровы тонкого и чувствительного органа обоняния тоже обладают массой функций. Помимо серозных желез, выделяющих слизь, на носу собаки имеется масса рецепторов. Попав на влажную поверхность, запаховые частицы удерживаются, и рецепторы успевают их обработать.
еще: https://cesarsway.ru/pochemu-u-sobaki-mokryiy-nos.html

не всегда, при начальных стадиях пироплазмоза нос и холодный и мокрый. такой же нос будет и при сильной кровопотере и низком давлении

Нос это не показатель здоровья! Например после сна у собаки сухой нос- это не значит, что она больна

Нос ничего не значит т. к. когда влажно у собаки влажный нос

природу не исправишь)))

Нос собаки, как и других животных, делится на верхушку, спинку, боковые части и корень. То, что в обиходе зовется «нос» на самом деле — только верхушка носа. Она у собаки выступает за край резцов, благодаря длинному хрящевому остову, располагается над верхней губой и вместе с нёй составляет носогубное зеркало. Оно лишено волос, обычно пигментировано, разделено вертикальной срединной бороздой на две части и более мелкими бороздками на дольки, содержащие многочисленные серозные железы. Благодаря секрету этих желез поверхность мочки носа у собаки влажная и холодная на ощупь. Влажный нос играет роль своеобразного флюгера. Ведь высокая чувствительность обоняния собаки зависит, в том числе, и от анализа направления движения воздуха. Он или приносит запахи, или, наоборот, относит их в сторону. даже мы с вами иногда смачиваем слюной палец, поднимаем его вверх и по холодку на коже устанавливаем направление и силу воздушного потока. Чем влажнее наш палец или собачий нос, тем выше чувствительность и точнее анализ движения воздуха. Об этом стало известно более ста лет назад после специально проведенных экспериментов. Оказалось, чтобы собака могла обнаружить в воздухе без водяных паров запах некоторых пахучих веществ, например, розового масла, пришлось увеличить его концентрацию в 160 раз. Поэтому рекорды «нюха» собаки устанавливают, как правило, в дождливую погоду или при высокой влажности.