Почему у некоторых собак уши становятся сами, а у некоторых нет?

Формы, отличные от стоящего уха - это мутации. Признак наследуемый и т. д., и т. п. Не особо зависит от степени вмешательства человека в породу... в конце концов у чихов, тоев и йорков уши стоят. :)))

А вот встанет или нет изначально по породе стоячее ухо (а если встанет, то во сколько) - зависит от качества хряща и типа конституции собаки. У собак крепкого типа конституции с нормальными хрящами уши встают довольно рано, быстро и прочно. У рыхловатых, сырых собак с постановкой ушей вечная проблема.

Висят уши в основном у гончих, охотничьих собак. Слуховые проходы закрыты от лишнего шума и воды. В природе действительно нет животных с висячими ушами.

Одомашнивание животных означает их выведение человеком в любом случае... Т. е. и вислоухие и со стоящими ушками собаки - выводились... Становятся ушки в зависимости от ткани хряща - некоторым даже чистокровкам нужна фиксация для укрепления в нужном положении (с укреплением хряща, ушко освобождается от фиксации)

Генетика. Овчарки, например выведены людьми, но у них стоят уши, вероятно потому что их предки не были вислоухими.

Для большинства пород собак постав ушей считается породным признаком. Даже когда идет речь о породах, где разрешено их купирование, поставу ушей следует придавать большое значение.
В 1925 году, проведя кросс фараоновой собаки с немецким пинчером, Плятте показал, что висячее ухо доминирует над стоячим. Н. А. Ильин провел кросс вислоухих собак с фокстерьерами, получив гибридов первого поколения со стоячими ушами, сделав вывод, что речь идет о тройной аллеломорфе: Ha > Н > h, где #а — полустоячее коллиподобное ухо, Н — висячее, a h — стоячее. При этом #а#а = #а#, но не равно НН, то есть полустоячее коллиподобное ухо имеет полное доминирование, а висячее — неполное.
На основании исследований Н. А. Ильин (1927—1930 годы) вывел следующие формулы:
—#а#а = #а# = #аЛ — полустоячие коллиподобные уши;
—НН — висячие уши;
—Hh — полувисячие уши;
—hh — стоячие уши.
Но и это не все, так как у собак встречаются уши приподнятые на хряще, то есть промежуточные между висячими и полувисячими, как у борзых. Кроме того, у собак имеется разновидность висячих ушей, рецессивная по отношению к стоячим.
Как указывают М. Бёрнс и М. Н. Фрэзер [142], постав ушей зависит от размера ушной раковины, толщины уха, крепости ушного хряща и от силы ушных мышц, поэтому объяснение Н. А. Ильина слишком упрощено.
Р. Б. Келли [489] утверждает, что у его бордер-колли были типичные для породы стоячие уши при наличии в их генотипе обоих аллелей этого простого рецессивного признака. Это, безусловно, неприменимо к немецкой овчарке, у которой прямостоячие уши полностью или частично доминируют над мягкими висячими. Такого же взгляда придерживались Э. С. Хамфри и JI. Уорнер [437], что порождено практическими наблюдениями, однако не означает простого наследования этого признака. Постав мягких висячих ушей у щенков пород со стоячими ушами, например у немецкой овчарки, происходит в разном возрасте. Так, у щенков, рожденных от некоторых племенных кобелей, уши встают рано, зачастую уже в двухмесячном возрасте, по сравнению с их сверстниками другого происхождения, у которых они становятся стоячими к полугодовалому возрасту или даже позже. У некоторых собак сначала встает одно, а лишь потом другое ухо, которое может так и остаться висячим. При толстой ушной раковине, слабом хряще или мышцах уха уши могут быть развешенными или с мягкими концами вместо того, чтобы упруго и крепко стоять внутренними краями параллельно друг другу с направленными вперед ладьями. К. Р. Стокард с коллегами [890] считает, что прямостоячие уши у немецких овчарок вызваны несколькими факторами, причем в ряде случаев их постав не зависит от размера ушной раковины. Так, они провели кросс бостон-терьера с таксой, получив щенков с большими стоячими ушами. Е. Хаук [390] тоже не обнаружил связи между размером уха и степенью его подъема.
Т. Мархлевский [605] выявил, что небольшие уши немецкой овчарки доминируют над крупными ушами пойнтеров, а небольшие треугольной формы уши английского пойнтера доминиру-
7 М. Б. Уиллис «Генетика собак»
ют над крупными ушами немецких легавых. Это не согласуется с данными Л. Ф. Уитни [987], проводившего кросс длинноухих собак с короткоухими. По его данным, гибриды первого поколения не имели ушей промежуточной длины, а гибриды второго поколения — длинных, как у исходных родителей. И все-таки у большинства пород собак при межпородном скрещивании висячие уши доминируют над стоячими.