Взяли щеночка как-бы дворняга но смесь с мастифом как учить командам, что давать кушать?

Учить и кормить как любого другого щенка.

http://dressirovka-sobak.com/samostoiatelnaia-dressirovka-sobak/samostoiatelnaia-dressirovka-sobak-s-chego-nachat-dressirovku.html
По дрессировке поможет эта ссылка.
Кормить мясом, курятиной без кости или корм супер премиум класса.
Во, время дрессировки, можно давать в качестве лакомства, сыр нарезан. кубиками

Как и любого другого щенка. Погуглите "кормление щенка","воспитание щенка",а дрессировка только на площадке под руководством инструктора курсы ОКД или УГС.

Также как и других собак любых пород . кормить или сушкой не ниже супер премиума, или натуралкой . Мясо кроме свинины, кимломолочка, овощи, фрукты, яйца, пару ложек каши, рубец, обрезь . Мясо должно составлять 70 % от рациона . Как командам обучать - погуглите .

Кормить:
https://vk.com/wall-70086270_539 Вот здесь ясно написано, о сухих комах. А дальше сами выбирайте корм.
https://vk.com/wall-70086270_1415 о рубце.
https://vk.com/wall-70086270_2464 О том, что нельзя.
Если не нравится сушка, кормите натуралкой: перемороженным мясом, овощами, небольшим количеством кисломолочки. Но почитайте об этом подробне обязательно в интернете. Ещё почитайте о системе кормления БАРФ и выбирайте.
Обучать:
Не надо следовать советам Миллана, он живодер и необразованный человек, а только строит из себя зоопсихолога. Не бегите на первый попавшийся ОКД и ЗКС, а ищите людей, знакомых с новой кинологией. Почти на всех курсах дрессировки к собакам применяется насилие, подавляется их естественное поведение. Все эти "специалисты" направо и налево орудуют термином "доминантная", хотя это вообще сомнительный ярлык. На курсах используют для купирования "доминантности" прижимание к земле, подвешивание на ошейниках до состояния удушья или побои, электрошоковые ошейники и пр. Всех без исключения заставляют дергать за поводок и кричать на своих собак, вследствие чего получается нервная, нездоровая собака.
Частые наказания в любой форме не дают эффекта обучения, а только запугивают собаку и нарушают связь с хозяином. Если собака делает что-то не так, остановите ее, но не ругайте, а как только она достигнет нужного поведения - щедро хвалите.
Почитайте Иэн Данбар "Что делать до и после того, как вы взяли щенка", эти группы https://vk.com/avdress http://vk.com/intelligentdog. Почитайте об импульсном контроле. И вот черный список методов дрессировки собак http://www.dogfriend.org/index.php?option=com_content&view=article&id=52:blacklist&catid=84&Itemid=157 Но ни в коем случае не ходите на "курсы послушания" к кинологам, которые выступают за физические назакания. Лучший дрессировщик - это любимый хозяин. Счастья вам с вашей собаке!

Как обучить в инете есть инструкции и видео, обучаются как и любая другая собака