Взрослый кавказец - кобель прибился к дворовой стае. Живут от нас недалеко.

Обратитесь на форум Пес и Кот. Там есть команда, которая занимается кавказами. Они помогут найти старых или новых хозяев.
Таких собак на улице оставлять нельзя.

надо выявить клеймо по нему можно установить заводчика и владельца

Как же помочь? Попробуйое позвонить в организацию собаководов, может помогут найти выход. Там люди гуманные, может быть и найдут ему хорошего хозяина -друга.

Кавказец - мужчина кавказской национальности???

Надо прежде всего объявления о пропаже собак посмотреть. Самой такое объявление дать.
Попробуйте посмотреть у кавказа клеймо. Если не боитесь, конечно же. Оно должно быть в паху. Если кобель не агрессивен, можно, играючи, за лакомство, положить его на землю и раскопать в паху шерсть. Клеймо, скорее всего, расплывшееся уже (потому что клеймят их щенками) но бывает, что читается. По клейму можно определить клуб и помет. А потом уже - дело техники.
А если клейма нет или Вы посмотреть боитесь, и хозяин не находится, то можно попытаться пристроить кобеля куда-нибудь в охрану. На завод, на промбазу, в тюрьму, наконец.

Кавказца-депортировать на Кавказ!

кобель скорее всего вернется домой-голод загонит-такой собаке надо еды больше чем мелким шавкам из стаи... а вот щенки могут стать очень опасны... надо звонить в "отлов живоных"...кавкзец за свою территорию может постоять и мало никому не будет

Обзвоните клубы. Когда собака теряется, владелец должен сообщить в клуб. А вообще страшноватенько.. . кавказы не редко отличаются не совсем дружелюбным нравом.. . Можно дать объявления по городским сайтам.
Щенки.. . Щенки будут крупные, лохматые, возможно агрессивные (от такой жизни то... )
Будьте сами осторожны.

Если никто не приютит то плохо дело. Главное чтобы не успел на людей обозлится. Иначе не жилец.