Что имел в виду Остап Бендер, когда говорил, что "только Заратустра не позволяет" ?

Заратуштра (это более правильная транскрипция) оставил такой главный завет: "Благая мысль, Благое слово, Благое дело". То есть творить добро нам надо на всех трёх уровнях Поэтому набить рыло за проданный стул - это не по-зороастрийски. Видимо, Остап знал это.

Трудно прокомментировать эту фразу, не помня контекста. Так что, Вы уж сами.. .
Зороастризм - это религия, распространенная в древности и раннем средневековье в Ср. Азии, Иране, Афганистане, Азербайджане и ряде стран Ближнего и Ср. Востока, сохранилась у парсов в Индии и гебров в Иране. Название по имени пророка Зороастра (иран. Заратуштра) . Священный канон — «Авеста» .
Основные принципы зороастризма: противопоставление двух «вечных начал» — добра и зла, борьба между которыми составляет содержание мирового процесса; вера в конечную победу добра, олицетворяемого в образе верховного божества Ахурамазды. Главную роль в ритуале зороастризма играет огонь...

Мироновский Бендер этих слов не говорил

12 стульев. Аллюзия к Ницше. Не пристало на пути к сверхчеловеку мелочными человеческими страстями перебиваться. Остап Ибрагимович вряд ли разбирался в тонкостях зороастризма, это удел узких специалистов, Ницше же на тот момент стоит в одном ряду с Македонским, Рахметовым, Цезарем и Наполеоном. Опять же чувствуется знакомство с источником, Человеческое по Ницше, проникнуто духом мщения, Остап вослед Заратустре выше этого, сильные идут дальше.