Человек, познающий себя, кто в процессе познания : тот, кто познаёт, или то, что познаётся?...

Человек только на длительном промежутке времени познает себя. А если разбирать каждый кусок времени конкретно, то познает он не себя, а следы своей психической или практической деятельности. Ага, я подумал то-то и то-то, значит я ...Ага, я давеча сделал то-то и то-то, значит, я... Одновременно действовать и оценивать себя нельзя. Также и с психич. процессами.
Поэтому в познании себя человек прежде всего - субъект. Он - тот, кто познает. А объект - не совсем он. Не весь он. Так, отдельные штрихи к будущему портрету.
Да, а сшивает свои отдельные выводы о себе (вроде тех, что я привел выше) в единое представление, человек и вовсе достаточно отстранено от себя. Так же как врач может передать историю болезни коллеге, и тот, никогда не видев больного, составит о нем верное мнение. Например, я решительный, но грубый. Каков я? Думаем... еще... ага! я решительный грубиян. Человек здесь активно познает, но от того, кого он познает остались лишь отвлеченные понятия.
Ну, то есть, кто познает - всегда на лицо. А кого я познаю (себя) - с ним сложнее. Он - то следы прошедшего, то следы в памяти об выводах об этом прошедшем.

Оба -в одном флаконе.

и то и другое.
вопрос глубокий. говорит о понимании принципа интенциальности.

я и лошадь, я и бык, я и баба, и мужик...

Окружающая среда действует на всех субъектов восприятия одинаково, но воспитывают себя до состояния точного инструмента единицы.

Полагаю, в процессе всё та же шерше ля фам ...
(А если серьёзно - второго - нет ...)

И объект и субъект познания одновременно = зеркало