В какой формат лучше всего переделать RAW?

а зачем пересохранять, для редактирования raw в raw редакторах? Если вы проявляете raw в лайтруме, то для дальнейшей обработки в фш, сохраняйте в tiff

Хранить RAW, потому как с выходом новых конверторов можно его еще раз и по другому.
конвертировать в tiff или psd - поскольку дальнейшее редактирование возможно без потерь качества, это форматы без сжатия
окончательный вариант для печати в лабе перевести в jpg с минимальным сжатием (некоторы говорят БЕЗ СЖАТИЯ, хотя формат jpg без сжатия не бывает)

а для чего конвертировать?. . нужно сделать фото. . делаете из РАВа. . он всегда есть) ) А любая конвертация вносит неустранимые исправления. . что будет спустя некоторое время когда что то иное придет в голову с обработкой, а РАВ кончился? )
Вроде разрабатывался универсальный формат для цифрового негатива, и в конвертерах он уже есть. . Можно в нем сохранять, но это менять шило на мыло. . думаю

PSD, TIFF... а лучше в тех же РАВах хранить

тифф наверно.
если ничего в мире не изменилось.

TIFF в цветовом пространстве Lab или TIFF в цветовом пространстве RGB c встроенным цветовым профайлом ProPhotoRGB, с 48 битной глубиной цвета.
TIFFы в RAW конверторах не обрабатываю, может, зря.

В smackdown

А если серьезно, то Lightroom мне кавжется лучше всего

Jpeg. И не надо мудрствовать лукаво.