вопрос про "заваленный горизонт"

Тут с горизонтом практически всё в порядке (если только самую капельку приподнять правый угол) , а вот искажение (центральная часть кадра выдаётся вперёд) можно немного убрать.

А вообще дисторсию (это то, про что Вы спрашиваете) можно исправить в Фильтре --> Искажение --> Коррекция дисторсии. Слева кликаете самую верхнюю кнопку (Удаление искажения (D)), а справа в поле Перспектива подбираете нужный угол горизонта. Когда подберёте не забудьте отметить в поле "На краях" нужный пункт (расширение краёв, прозрачность или фоновый цвет) - всё, нажимаете ОК.
P.S.: простите, что функции по-русски (работаю в русифицированном) . Если у Вас англо-язычный Фотошоп, думаю, английские аналоги найдёте самостоятельно.

свободное трансформирование, деформация

здесь нормальный горизонт.

Здесь горизон нормальный, фото хорошее! Когда говорят, что "горизон заваленый" - это значит, что фото сделано не ровно и сам горизонт наклоняется больше влево или вправо. Или когда в одной части фото больше предметов, они нагромождены, а в другой мало, то создаетсяя ощущение, что фото "падает от количества предметов" в сторону. Или когда фото неправельно обрезано, с одной стороны больше, чем с другой, вот тогда фото может "заваливаться" в сторону. Правильная композиция и светотень может это все исправить!

В фотошопе!
Лучше всего нажми "повернуть холст произвольно", тогда ты сможешь конкретно указать направление и угол поворота.