Хочу сфотографировать предмет так,что бы он был чётким,а фон размазанным.Как это сделать?

Загляните на свой же прошлый вопрос, там УЖЕ есть ответ.

Это не выдержкой достигается, а диафрагмой.
И фон не размазан, а размыт. т. е. нерезкий.
Откройте диафрагму максимально возможно....

Алгоритм получения максимально размытого фона при помощи ЛЮБОЙ камеры следующий:
1. Устанавливаем режим приоритета диафрагмы. Если его нет - режим "Портрет".
2. Если установлен режим приоритета диафрагмы, открываем диафрагму по максимуму (это когда циферка в значении диафрагменного числа минимальная) . Если используем режим "Портрет", то этот шаг пропускаем.
3. Устанавливаем максимальное фокусное расстояние объектива. Это когда объектив максимально "приближает" изображение.
4. Стараемся обеспечить максимальное расстояние между объектом съёмки и фоном.
5. Ногами (!) выбираем нужное положение объекта в кадре и его массштаб. Зум при этом не трогаем!
6. Снимаем.

так проблема в том что все смазано? или в том что фон размыть не можете?
про размытый фон вам уже рассказали, тут не поспоришь.
а вы с выдержкой в 1 секунду надеюсь не с рук снимаете а то тогда понятно чего оно смазано все?

На большинстве аппаратов обозначен буквой «А» – Aperture (диафрагма) . В этом режиме вы вручную задаете значение диафрагмы, а автоматика, учитывая освещенность, устанавливает под нее выдержку, т. е. автоматика не может уже сменить выбранное вами значение диафрагмы. А зачем это надо? Делается это в тех случаях, когда необходимо получить ту или иную глубину резкости. И тут необходимо дать опять немного теории.
Глубина резкости показывает, что в пределах определенного расстояния (например, от 5 до 10 м) все детали будут находиться в резкости, не смотря на фокусировку объектива на конкретном предмете (например, на расстоянии 7 м) . Причем чем сильней диафрагмирование, тем больше глубина резкости. Следует также отметить, что эта величина зависит и от фокусного расстояния объектива (от положения трансфокатора, так называемого зума) : чем больше фокусное расстояние, тем меньше глубина резкости.
Смысл всей этой котовасии состоит в следующем. Если вам необходимо разделить планы (передний, средний и дальний) и выделить среди них какой-либо объект, МирСоветов советует выбрать меньшее значение диафрагмы.

При увеличении этого значения зона, где всё будет в резкости, будет расширяться. И при максимальном значении диафрагмы будет в резкости практически всё, особенно при небольшом фокусном расстоянии.

Это делается для того, чтобы позиционировать взгляд того, кто будет смотреть фото на нужном объекте. Человек инстинктивно видит в первую очередь только резкие детали, расплывчатые остаются незамеченными. Это очень эффективно, когда хочется отделить нужный объект от фона. В основном этот эффект используется для съемки портретов, т. к. основа такой фотографии – люди.
Кстати, сам автор является сторонником именно этого режима

А предмет двигается или стоит?
Чувствую, что вопрос не про размытый фон (боке) , а про съёмку с проводкой

не пить водяру дня три, что бы руки перестали трястись