Подскажите, как называется функция в фотоаппарате, когда на фотографии задний план смазано получается

Это - не функция фотоаппарата, а приём съёмки.

Для этого в любой камере и практически с любым объективом нужно:
1.Выбрать на аппарате режим приоритета диафрагмы (или сюжетный режим Портрет) .
2. Установить максимально диафрагму (т. е. установить минимальное диафрагменное число) .
3. Установить объектив на максимальное увеличение – на дальний конец диапазона фокусных расстояний.
4. Максимально удалить объект съёмки от заднего плана (фона) .
5. Произвести кадрирование в соответствии с идеей съёмки.
6. Произвести съёмку.

Это не функция фотоаппарата, это оптические свойства объектива.

хорошая оптика, фотошоп

такой функции не в одной фотокамере нет это прием фотосъёмки вам тут правильно говорят

В базовой автоматической зоне - "Портрет".

Но размытие можно достичь даже в ручных функциях, максимально открыв диафрагму, подойдя ближе к объекту, который, в свою очередь, должен подальше отойти от фона. Если есть возможность выбора ФР в объективе, то желателен диапазон ФР 85 - 135, потому что на больших ФР глубина резкости (ГРИП) небольшая, а значит размытие больше. Тут ещё и от матрицы зависит. В мыльнице ГРИП большая и размытия будет мало. На обычных любительских кроп зеркалках уже гораздо лучше размытие. Но на полнокадровых матрицах 24 Х 36 будет ещё больше размытие. Не говоря уже о среднеформатниках.

это функция рук, а не фотоаппарата

это так снимают, никакая функция нету такого, надо уметь так фотографировать !

размытие заднего плана в фотографии называется боке. для того чтобы задний план получился размытым, необходимо открыть диафрагму на полную, для этого удобно воспользоваться режимом AV- приоритет диафрагмы. Если вы имеете ввиду смаз при сьемке движужегося обьекта- то выберите другой режим, ТV, приоритет выдержки и поставьте выдержку в районе 1/100- 1/50, и включите режим all servo - следящий автофокус. Все вышесказанное относится к зеркальным фотокамерам, если у вас мыльница- то я не знаю как это сделать))

функция наведения Focus Lock.

Может имеется в виду портретная съемка?..

З. ы... .
ГРИП (глубина резко изображаемого пространства, или глубина резкости)

эм ...вы имеете ввиду БОКЕ (э) , БЛИКИ ?