Как создавать контрастные фотографии а-ля 70-е?

Так это вопрос освещения, а не фотоаппарата. Посади модель у окна, свет в данном случае сзади-сбоку, экспозамер точечный по светам, можно попробывать экспокоррекцию в минус, для полной реализации замысла еще и в ФШ обработать, в том числе и в ЧБ перевести.
Чисто репортажный кадр с наппельбаумоновским светом.

У вас что-то с понятиями. Не с уголовными, а с фотографическими.. . Контрастность никак не является отличительной особенностью фотографического искусства ни 70х, ни 60х, ни каких либо других годов. А является одной из характеристик изображения. Если вы по каким либо ошибочным впечатлениям считаете что показанный вами кадр обладает какой либо отличительной контрастностью, то вы глубочайше ошибаетесь. Потому как экспопара в данном кадре выбрана (намеренно или ошибочно, что скорее) по заднему плану, который изобилует полутонами. Пожалуйста не пишите что это шедевр от ХХХ или УУУУ! История знает массу случаев и даже течений, кгда невежество, брак и моветон возводились в норму и даже в искусство. Вы же вольны как угодно использовать контрастность для своих нужд и по своему желанию. Марка аппарата тут незначительна. тут значительна марка мозгов. именно мозг, оперируя опытом и знаниями так или иначе руководит нашими поступками. женщины правда пытаются заменить процесс аналитический процессом эмоциональным, но получается полная херня от того что в эмоции не вставить числа диафрагмы или выдержки, и не получить результата требуемой экспозиции. Формула так сказать, проста, но она не работает. А если работает, то управлять и контрастностью, и освещением, и черт знает чем - просто и примитивно даже. Вы уже обиделись и сетуете - Какой, мол, старый мудак, все поучает, а ответа типа - ставь так и так и все получится - не дает !??Зря! Во первых, обижаться на естество вещей глупо, а во-вторых, для того чтобы управлять контрастностью, нужно управлять светом . А какой свет будет в каждом конкретном случае не знает никто. Даже господь бог! Потому как назови вы какое-то значение, то сразу можете сказать что передумали или не то имели в виду.)))))) ) У дам всегда так.... А смещение акцента съемки на пяток САНТИМЕТРОВ !!!может привести к тотальному изменению настроек съемки. Так что можно посоветовать только одно - учебник по фотографии. Долбите главу про контрастность до тех пор пока не поймете как что изменяется и от чего зависит. Пользоваться сможете только когда сами поймете и разберетесь. Никакие указания тут не помогут.

Примерно так:

А у меня даже мысли не появляется снять как это...

в фотошопе