При съемках ночного города - как сделать Луну не пересвеченой ?

там хитрость есть нибольшая, делаются снимки сразной эксп. и накладываются

"наложение снимков с разной эксрозицией - это не то что я хотел, и HDR разница между снимками 10 секунд и 1\100 секунды - разлетец небольшой"
Тогда жди камеры с охренительным ДД, может, даже в этом веке.

В ручном режиме делай несколько снимков с разной экспозицией, после каждого снимка смотри на результат и корректируй.
Вот ты пишешь, что луна пересвечена - значит, нужно уменьшить поток света на матрицу фотоаппарата - укорачивай выдержку или зажимай диафрагму.

Вот такой дачный пейзаж.. .

переключаете в ручной режим - М
ИСО - 800
f-5.6
выдержка 1\60

Тут дружище еще многое от погоды зависит, туман, дымка, смог и прочее, к тому же при съемке в городе имеет место так называемый "световой шум", это фонари, неоновая реклама, фары и т. д. Неплохая съемка получается далеко за полночь после сильного ливня, небо ясное, воздух чистый. Еще момент, техника нынче шибко умная пошла, мыльницы всякие да и более серьезные цифровики сами подравнивают картинку на свой вкус, считают что так лучше. У меня Canon офисный, довольно неплохой, не мыльница пишет картинку сразу в двух форматах, один Jpeg подрихтованый по вкусу самого фотика а второй RAW формат, он принимает картинку так как она есть по факту, после чего открываешь ее в фотошопе и уже корректируешь так как нужно Тебе а не технике. Удачи!

делайте два снимка один с экспозицией по луне другой по городу, совместите в фоторедакторе, это называется ХДР