Как не мазать с фокусом???

Вы не могли бы уточнить: "оп фокус на дереве" - это в смысле в пяти мерах за спиной или модель это дерево обнимает?
Если первое, то, возможно, дело в "ол фокус. (т, е и на движение и нет) ": фотоаппарат считает, что объект съёмки начал двигаться и переходит в непрерывную фокусировку. Переключите в режим строго разовой фокусировки.

Если второе, то, как тут уже говорили, при изменении композиции вы двигаете плоскость фокусировки. В случае съёмок портретов ГРИП, обычно, мала, так что даже несколько сантиметров ошибки уже весьма заметны. Нужно научиться менять композицию так, чтобы глаза продолжали оставаться в фокусе (потренируйтесь) либо сразу компоновать кадр как надо, а затем выбирать точку фокусировки, попавшую на глаз.

Если же это именно реально репортаж, возьмите объектив с углом по-шире и всегда помещайте объект в центр кадра, где самая качественная точка фокусировки, а потом уже обрезайте лишнее с готовой фотографии. Благо репортажная съёмка не требовательна к разрешению конечных снимков. Ну или закрывайте диафрагму по-сильнее, чтобы в любом случае в ГРИП всё попало.

Модель?

ИСО на автомат, режим на S, параметр наведения фокуса на постоянно следящий. Но дети, это такие ракеты.. . "Точка У" отдыхает! Гарантий никаких.

Детей и шустрых животных (типа белка) снимать очень тяжело. 80% идёт в брак. Почитайте вот здесь, может что прояснится http://club.foto.ru/forum/11/327641

ну.... репортаж, оно вам надо там раскрывать большую дырку? сожмите диафрагму вот вам и зона грип.

смотри на выдержку

Полунажатие на кнопку пуск никто не отменял. Может помочь режим СЕРИЙНАЯ СЪЕМКА, несколько кадров друг за другом, хоть один но будет резким

Вопрос объёмный, научиться не мазать -- не так просто, нужен опыт и постоянное оттачивание навыка.

>> фокус на глаза полунажим меняю композицию

Вот в этот момент фокус и сбился. Ведь, повернув фотоаппарат, вы повернули и плоскость резкости, и, естественно, глаза из фокуса вышли. Есть 2 пути: либо прикрывать диафрагму, чтобы минимизировать эффект от вращения плоскости резкости, либо не перекомпоновывать кадр (во всяком случае -- до спуска затвора).

какие параметры съемки? выдержка/дырка/исо?

поработайте точками фокусировки, это ведь не так уж и сложно)))

Не на автомате делать центральную фопусировку (в зеркалках центральный датчик) и наводить на лицо, глаз, а не на дерево.
В автоматическом режиме (я снял дурак) камера делает что сама считает нужным а не то что вы хотите.
значит потеряли фокусировку при переводе композиции, палец убрался, нужно держать чтобы зафиксировать полунажатую кнопку и тренироваться.
На компактах фокус медленный обычно, на Самсунгах с быстротой горячих эстонских парней.

штатив или монопод возьми