Замазанный фон это понятно как, мне интересно какая оптика позволит сделать полностью весь кадр четким? На 60D

Широкоугольная, на прикрытой диафрагме:

А еще можно взять штатив, сделать несколько снимков с разной наводкой резкости, и потом их собрать в один (фотошоп это умеет автоматически) , получится так:

Хм, да любая, на зажатой диафрагме... (кроме монокля).

Tamron SP AF 90mm f/2.8 Di VC USD Canon EF


http://lens-club.ru/lenses/item/c_2238.html

Максимальную грип дает наибольшей широты угол, сл-но широкоугольники и суперширокоугольники дадут максимально резкий кадр, по всему полю.
Имеет значение сегмент оптики - топовый объектив изначально дает отличное разрешение, микроконтраст и, как следствие резкое изображение в отличии от китовых объективов.

Имеет значение освещение.

Имеет значение физический размер матрицы и такой фактор, как дифракция света - среднеформатная матрица позволит использовать высокие значения диафрагмы (от 22 до 64) без потери качества картинки. Но Брайан Петерсон отмечает, что на полном кадре дифракции можно не опасаться.

Вместе с тем, ширики уплощают и вносят заметные перспективные искажения в картинку.

Было в истории общество "группа f64" которые предпочитали максимально резкие картинки.

Роза, снятая Анселмом Адамсом.

Как тебе?

Чтобы понять, на что способна твоя техника, тестируй. Но я бы не стал так уж сильно упираться в суперрезкости картинки, довольно часто этого, просто, не нужно и даже противопоказано.

Любая.

поможет Helicon Focus, хоть на открытой

Фишай, как вариант. У моего ГФ с 90см. Но, он не на 60д.

11 или 13 av, должно получится на любой оптике

Просто диафрагму закрой и будет все четко.