Как фотографировать в церкви крестины и без вспышки?

на экспозицию влияет: выдержка, диафрагма, исо.
с помощью них можно прийти к определённым компромиссам.

..определите - какое ISO выглядит в Вашем аппарате не совсем гадко и ставьте на один пункт меньше. снимайте в RAW + jpeg, берите максимально светосильный объектив, включайте все стабы, какие есть, узнайте - можно ли снимать с моноподом, правильно кадрируйте (последующая обрезка сделает заметными шумы ISO), не обещайте больших форматов печати...
готовьтесь к провалу.

хорошая камера нужна.. например кэнон 6D

НЕ "как", милочка - А "чем".
Нужен Никон Df или Пентакс 645Z или Соня 7 с 12-мп матрицей.
Вот Эти камеры снимут великолепно.
если обычной зеркалкой, то Михаила Мастера слушайте

Объектив пошире и посветосильнее, камеру пчувствительнее... И против окна стоять не надо. Вот и вся наука

С Вашим китовым объективом и без вспышки - вряд-ли выйдет что-то путное...
Надо более светосильную оптику, которая, к тому же на макс. открытых значениях диафрагмы позволяет получить б/м резкое изображение (у меня на Сони из "бюджетных вариантов к таким можно отнести, например, 35/1.8).Либо вспышку. Что лучше будет. Внешнюю. С пыхой я снимал на китовый, такой же как у Вас по хар-кам. Вполне достаточно.

Я снимала видео на фотик в авторежиме. Получилось лучше чем фотографии! Странно но факт.

Из практики: если фотосъемка оплачена, то снимать со вспышкой никто не запрщает (в Питере так). Еще совет: в церкви лучше снимать без фонатизма (не падать на пол, не лезть за алтарь, не снимать батюшку вупор серией по 10 кадров) - спокойно, уверенно. Из стекол оптимальный вариант - 70-200/2,8 и 14-24/2,8 (16-35/4).

нужно выставлять правильное соотношение - выдержка, диафрагма, iso (экспозиция) . все эти показатели зависят от освещенности помещения . конкретных данных для этих показателей нет .