Есть какое-то правило на какой выдержке снимать с рук со вспышкой?

В целом идея правильная, открыть диафрагму, чтобы не лупить вспышкой со всей дури.
На каком объективе Вы ставите 1,8 на 50/1,8 не делайте этого, вообще никогда. На что то похожее изображение у него появляется с диафрагмы 2,8 её и ставьте.
С выдержкой. Если Вы хотите свет вспышки добавить к естественному освещению, то ставьте выдержку подлинней, то есть 1/30, если же прочий свет кроме вспышки хочется исключить, например из за того, что он совсем другой цветовой температуры, то ставьте выдержку короче 1/180

...снимите на этих параметрах, с бб вспышка, НО без вспышки - и вы увидите сколько и какого света примешается к общему изображению.
иногда это можно использовать в художественных целях, но любителю это может очень помешать...

ВЫ не понимаете самой идеи искусственного света на фотоаппарате.
Дело в том, что источник света лампы-вспышки имеет какую-то мощность и чем дальше объект съёмки от источника света, тем меньше света долетает до объекта. Раньше, когда возможности синхронизации затвора со вспышкой были ограничены одной лишь выдержкой в 1/30 сек, нам приходилось подстраиваться под дистанцию и мощность, варьируя диафрагму.
Для того, чтобы упростить жизнь фотографу, народ вычислил ВЕДУЩЕЕ ЧИСЛО вспышки. Обычно ведущее число отечественных вспышек рассчитывалось на чувствительность плёнки = 65 ед ГОСТ. Если ведущее число разделить на к-во метров дистанции до объекта, то получим число значения диафрагмы.
Например ведущее число вспышки "Электроника - 21" равнялась 24 (это значение диафрагмы на дистанции в один метр). Вычисляем диафрагму по ведущему числу и дистанции съёмки: 24/3=8: 24/6=4; 24/8=3 (2,8); 24/10=2,4 (2)
И наоборот.
Ведущее число интегрированной в фотоаппарат вспышки (у разных фирм) колеблется от 11 до 14.
Сейчас возможности синхронизации вспышек с затворами расширились значительно. Некоторые вспышки легко синхронизируются до 1/200 сек, а некоторые имеют быструю синхронизацию. И теперь фотографам приходится высчитывать не только диафрагму по ведущему числу и выдержке, но и корректировать её значение по ступеням выдержки и ступеням чувствительности.
Вот Вам и домашнее задание - найти в интернете информацию о ступенях экспозиции, зависимости ступеней экспозиции при изменении чувствительности, выдержки и диафрагмы.
У меня не спрашивайте - не отвечу. Это Вам самостоятельная домашняя работа на ближайшее время. Если Вам лень искать, читать и анализировать, то мне лень Вас учить.

Но пусть Вас не парят мои нравоучения. Современные вспышки, в основном, сейчас с системой TTL, то есть АВТОМАТИЧЕСКИ регулируют мощность импульса в зависимости от установок фотоаппарата, дистанции и ФОКУСИРОВКИ. От ФОКУСИРОВКИ вспышки напрямую зависит сколько света долит до объекта, а сколько рассеется в пространстве. Поэтому смело используйте программный режим и всё у Вас получится. А с мануальными установками будете играться когда купите мануальную вспышку.

Желаю удачи.