"Оптимальное время для съемки считается утреннее или вечернее, когда свет распределяется равномерней, чем в полдень."

Мягкий свет, при облачной погоде и днем свет будет мягким. с импульсным светом можно снимать и в полдень ) Да и с естественным тоже. У Клиффа Маутнера было обучающее видео как снимать целый день при ярком солнце

В полдень небо очень светлое, а тени очень темные. Вечером разница не такая большая. Большой динамический диапазон полуденной сцены может смущать только Сапоговодов, для остальных это не проблема. ;-Р

Можно и нужно снимать в любое время и в любую погоду.

Утром солнечный свет более голубой, вечером более оранжевый. Вы знаете как это компенсировать?
Утром и вечером тени удлиняются и могут довольно сильно исказить изображение. А то, что тени вечером не такие глубокие как в полдень - заблуждение. Вы знаете как компенсировать длинные глубокие тени?
Вечерняя и утренняя съёмки весьма специфичны и годятся не для всех видов фото работ.

не в этом дело, а в светотеневом рисунке который создаёт солнце, типа угол падения солнечных лучей когда солнце невысоко над горизонтом создаёт гораздо лучший светотеневой рисунок в портретной съёмке чем когда солнце высоко.
в пейзажах тоже когда солнце невысоко над горизонтом оно создаёт более объемное освещение с длинными тенями и красиво освещает боковые поверхности

всё дело в физике, раздел ОПТИКА и химия раздел "утренний кофе, вечерний чай"))))

покупаете хороший аппарат и вообще побарабану в какое время снимать

Информация для ума...." Чем больше слоев атмосферы проходят лучи солнца, тем более рассеянный свет"
"Чем более рассеянный свет, тем мягче тени"

P\S А понятие "Оптимальнее..." для каждого свое, потому что для каждого свои задачи. Нам откуда знать ваши задачи и что для вас оптимальнее?!