Скажите пожалуйста, как сделать задний фон таким же размытым, как на этом фото?

Взять длиннофокусный объектив и раскрыть диафрагму на максимум

...общий принцип - копируешь то, что не нужно изменять, на новый слой.
с остальным - делай, что хочешь

Фон - всегда задний в отличие от плана - тот может быть и передним.
По сути: попробуй сделать так:
1. Установи режим приоритета диафрагмы (А). Если его в камере нет, то - режим "Портрет".
2. Максимально открой диафрагму (это когда диафрагменное число минимальное). Если снимаешь в режиме "портрет", этот шаг пропусти.
3. Установи максимально возможное в данной ситуации фокусное расстояние объектива (зум – на дальний конец).
4. Постарайся обеспечить максимально возможное расстояние между снимаемым объектом и фоном.
5. Выбери такое расстояние от объекта, при котором он занимает в кадре нужное
положение и имеет нужный масштаб. Зум при этом не меняй!
6. Произведи съёмку.

При съёмке диафрагму посильнее открыть (число меньше), фокусное расстояние побольше, объект поближе к камере и подальше от фона.

Это криворуко выполнено фотошопом. Я тоже этим, иной раз, страдаю.
1 - выделяем первый план любым инструментом выделения (я пользуюсь инструментом БЫСТРОЕ ВЫДЕЛЕНИЕ. Если захватываю лишку, потом подтираю мягким ластиком с небольшим диаметром.
2 - Размочаливаем кадр на первый и второй планы, нажимая комбинацию клавиш Ctrl и J.
3 - Становимся на нижний слой и размазываем его по Гауссу в меню ФИЛЬТРЫ - РАЗМЫТИЕ - РАЗМЫТИЕ ПО ГАУССУ.
4 - Делаем невидимым слой со вторым планом - щёлкаем глаз слева от названия слоя
5 - Подчищаем изображение первого плана мягким ластиком небольшого диаметра и
6 - Немного увеличиваем размер первого плана через меню РЕДАКТИРОВАНИЕ - СВОБОДНОЕ ТРАНСФОРМИРОВАНИЕ. Чтобы не изменять пропорции нужно зажать Shift. Выход из режима - двойной щелчок по изображению.
7 - Сведение слоев в меню СЛОИ.

Если не выделять объект первого плана, а просто дублировать слой, то можно мягким ластиком с частичной прозрачностью (устанавливается на панели параметров - сверху палитры изображения в процентах) и поработать мягким ластиком со средним и большим диаметром по верхнему слою, то можно получить плавный переход из размытия в резкость, что будет выглядеть более естественным. Но всё равно опытный глаз определит, что это не размытие объектива по глубине резкости.

При съёмке нужен либо светосильный объектив с ф. 2.8-2.0-1.8-1.4,либо телевик, при ФР 100мм и ф5.6 размоет фон.

https://ru.wikipedia.org/wiki/Глубина_резко_изображаемого_пространства
http://www.cambridgeincolour.com/ru/tutorials-ru/depth-of-field.htm

а ведь если бы фон не был так размыт, снимок смотрелся бы гораздо лучше и естественнее. а так получается что главный объект оторван от фона, и композиция лишена целостности. это существенный недостаток.

Блин, аж коробит... ЗАДНИМ БЫВАЕТ ТОЛЬКО ПРОХОД!!!
"ГраждАне пассажиры, оплачивайте проезд или всех пропущу через передний проход!"

На такое фото равняться не стоит, галимый фотошоп

купи 85 1.2 и сними на открытой диафрагме

Нужно использовать достаточно светосильный, достаточно длиннофокусный объектив с камерой с достаточно крупной матрицей.

делай https://www.youtube.com/watch?v=iuJJqcIHdus

Объектив 135mm f/2.0L поможет, ещё 135 1,8 CZ, Samyang 135mm f/2 тоже отличный вариант.

В Фотошопе размыв называется вроде

Есть много мобильных приложений, глянь в апстор или гугл плей.
Наверное это самый простой способ!