Объект не выходит резким и на солнце, и в тени. Что не так?

...на одном - промазал фокус, (может быть переместились после фокусировки) на другом - слишком длинная выдержка. (есть режим Спорт?)
практикуйтесь, привыкайте к камере, настройкам и собачке.
всё наладится.

Точку фокусировки нужно выбирать лично, если нет функции "резкость по глазам животного". В первом случае камера навелась на траву (камера ничего не знает о собаке). Во втором случае камера навелась на ногу собаки (камера не знает от том, что нужно наводиться по глазам собаки)... в общем, резкость это ваша забота, как и все остальное, учитесь... вот для чего на втором снимке экспокоррекция в -2 сделана?

выдержку покороче сделай или потренируйся на кошках. они поспокойнее

Наверное неуверенно держите камеру при съёмке, резко нажимаете на кнопку спуска, не даёте камере сфокусироваться при полунажатой кнопке спуска.

Алина, тебе нужно учиться фотографировать. Мало заиметь хорошую камеру, есть нужно научиться правильно пользоваться.
И да, нет такой камеры "Олимпус МАРК2".
Есть Олимпус ЕМ5 МАРК 2, Олимпус ЕМ10 МАРК 2, Олимпус ЕМ1 МАРК 2.

Если идёт смаз-надо уменьшать выдержку. ставить 1/100 или 1/200, если при этом упираешься в то, что мало света-используй вспышку или любой внешний свет-фонарик или фары автомобиля. Посмотри на ютубе Игорь Сахаров работа со светом, но там студийный свет за много денег, а ты можешь приспособить любой-дерзай. Сам смысл фотографии-светопись, а тут всё в тени