Подскажите рецепт кефирчика для ребёнка.

если принципиально хочешь делать сама, то вот:
тебе понадобится кастрюлька, пиалка или удобная широкая чашка, и ложка. все это надо тщательно вымыть, прополоскать и обдать кипятком. если кипятишь молоко в той же посуде, в которой будешь заквашивать и хранить кефир, то кастрюлю просто вымыть и налить молоко. вскипятить и СРАЗУ снять с огня. остудить до такой температуры, чтобы ты могла в течение 10 секунд удержать в молоке кончик мизинца. потом в чашку или пиалку на литр молока кладешь примерно 2 столовых ложки кефира. нужен ОЧЕНЬ свежий и качественный. из кастрюли ложкой берешь немного молока, размешиваешь в чашке до однородности, добавляеь молоко, пока не будет совсем равномерно размешано. выливаешь это дело в кастрюлю с молоком, размешиваешь, накрываешь кастрюлю и укутываешь. я использую большое полотенце, и сверху шерстяную шаль. ставишь в теплое место - к батарее, например, часов на восемь. НЕ ТРОГАЕШЬ! через 8 часов осторожно раскутываешь. должен прлучиться однородный сгусток. ставишь на пару часов в холодильник, и можно употреблять. молоко лучше брать пастеризованное, в бутылках, не в тетрапаках.

кефирчик в домашних условиях делать не рекомендуют. . т. к. вы не сможите определить- сквасилось ли молоко как надо, или просто стухло)) ) творог можно варить из кефира на водяной бане

вскипятите молоко. остудите до комнатной температуры и туда положите ложечку сметаны и оставьте на столе. как только возьмется густая масса, примерно дня 2 должен постоять и скиснут все должно до дна=готов. нужно размешать молоко со сметаной.

Идете на молочную кухню и покупаете его

покупаете закваску в аптеке или магазине детского питания, а инструкция прилагается. Очень полезный получается. Тока вот прямо сейчас в "Жить здорово" сказали, что детям до года не нужно кефир давать, так как это способствует формированию алкогольных ферментов. вот:)

я даю покупая специальные закваски, очень уж хочется, чтоб этот продукт был не просто кисло-молочный, но и полезный, там инструкция прилагается, можно делать в йогуртнице, а можно и в термосе. На магазиный кефир так и не решилась, а сама побоялась чтоб у ребенка растройства не было от кислого молока.

почитайте про нарине

В стакан молока добавляете 1 ст ложку сметаны и оставляете на ночь утром размешайте но не забудьте попробовать перед под ачей всетаки ребенку бедете давать, если продукты натуральные то получится, хотя молоко и сметана сейчас искуственные.

я ДЕЛАЛА И КЕФИР И ТВОРОГ САМА ...
МОЛОКО (1 Л) ВСКИПЯТИТЬ И ОСТУДИТЬ В ЧИСТОЙ (ЖЕЛАТЕЛЬНО СТЕРИЛЬНОЙ) ПОСУДЕ, ПОЛОЖИТЬ 100Г ЙОГУРТА С БИФИДОБАКТЕРИЯМИ ( ЖИВЫМИ) . ОСТАВИТЬ ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ НА СУТКИ, КОГДА СВЕРНЕТСЯ, ВСТРЯХНУТЬ И В ХОЛОДИЛЬНИК- КЕФИР ГОТОВ.
ТАКЖЕ ГОТОВИТЬСЯ ТВОРОГ, ТОЛЬКО ЭТОТ КЕФИР НЕ ВСТРЯХИВАТЬ, ПОСТАВИТЬ НА МАЛЫЙ ОГОНЬ И ПОДОГРЕТЬ ДО ТОГО МОМЕНТА, КАК ОН ДОСТАТОЧНО ХОРОШО ОТДЕЛИТЬСЯ ОТ СТЕНОК ПОСУДЫ.
ДО КИПЕНИЯ ДОВОДИТЬ НЕ НАДО!
ОСТУДИТЬ ДО КОМН. ТЕМПЕРАТУРЫ И ПРОЦЕДИТЬ.
ВОТ ТАК! ))))

на стакан кипяченого теплого молока добавить вечером 1 ст. л магазинного кефира с бифидобактериями поставить в теплое место утром кефир готов