Как вылечить склонность впадать в крайности? Откуда это качество, какова его причина?

если это выражается в частой смене настроения, то скорее лабильность- акцентуация характера.

Причина в тревожности характера. ИМХО
Минимизировать можно РАССУЖДЕНИЯМИ (контролируя себя от впадения в панику).

Это называется холерик-тип темперамента.

Это наверно присуще многим женщинам) ) Те которые видят жизнь чёрно-белой, либо да либо нет, либо всё либо ничего) ) Просто не нужно накручивать в голову и драматизировать события)) ) Стараться не бежать впереди поезда, не торопить события а просто пускать побольше ситуаций на самотёк. . Конечно не во всех случаях.. Я один из таких людей, поэтому когда чувствую что начинаю накручивать я медитирую. Это расслабляет и отвлекает.
Правильно говорят здесь дурная голова рукам покоя не даёт..)) ) Не нужно форсировать события.
А причина наверно в том что такие люди привыкли надеяться только на себя и иногда их по понятным причинам охватывает беспокойство, а правильный ли я выбрал путь...

Здравствуйте! Человек впадает в крайность в силу массы причин .Одна из них, честолюбие-стремление делать что-либо лучше других и добиваться большего, чем другие, часто сопряжённое с жаждой известности, славы, с любовью к почестям .
Ведь самый, самый . самый . говорит уже мама своему младенцу. Так он и живет стремясь соответствовать самому самому! Из крайности в крайность .

это проделки ума. как и не даёт покоя ни рукам ни ногам.

это не лечится

эмоциональность... повышенная...