Сейчас люди много едят, потому что это почти единственное доступное из оставшихся для простых людей удовольствий?

Потому, что еда фуфло. Ей не наешься, химия сплошная.

Обычно едой мы заедаем свои проблемы. Во время потребления пищи выделяется гормон радости - эндорфин))

Вот этот господин, будучи премьер-министром нашей страны, лет 5 назад, когда начался кризис, призвал наш народ «затянуть потуже пояса» , экономить каждой семье и потерпеть ...Как мы можем расслабляться и сильно налегать на еду после такого заявления главы правительства. Вообще-то у нас по этому случаю ходит даже анекдот: «Чем меньше Родина, тем толще патриоты» . Так может быть из-за этого самого патриотизма и едят люди много, причем, не только у нас.
А вот такие простые обыватели как мы не всегда могут порой на работе нормально поесть. Практически у всех в моем близком окружении работа связана с людьми, а это вызывает порой как эмоциональные нагрузки, так и некоторую нервозность. А если люди еще и привередливы в еде (как мы) , то порой аппетит как-то пропадает совсем, ну, или тянет только на что-то из сладостей или фруктов. Надо же как-то уравновесить полученный негатив некоторыми приятными ощущениями.
Что касается заедания стресса. Человек долгое время живущий в состоянии длительного стресса порой даже непроизвольно начинает поглощать пищу и в огромных количествах, потому как еда элементарно способна поддержать подорванные силы организма. А если человек еще и не очень-то разборчив в еде, любит поесть, то в состоянии стресса эта любовь к еде у многих людей порой превращается даже в манию, а некоторые люди, как я заметила, едят вообще от скуки. И есть стресс, например, вызванный каким-то горем. В этом случае для человека чаще оказывается более значимым эмоционально пережить это горе. Организм концентрирует все силы, чтобы справиться с этим, нежели поддержать в себе силы при помощи еды. Многие творческие люди и эмоциональные натуры достаточно мало едят, кто -то полностью погружен в творчество, кто-то переживает свои чувства, и как бы людям особо то и не до еды.

А я ещё пью и девонек отлюбливаю.

потому что во время употребления пищи активизируется целая система в организме: получение удовольствия от пищи, выделение слюны и. т. д. И подсознание может отвлечься от насущных проблем и стрессов употреблением еды.