Как осознать во сне что ты спишь и начать делать что хочешь? это же реально?

Лови ссылку на статью с приложенным видео. Там подробно и по полочкам всё раскладывают. Можно было бы и в коментариях написать, но займёт много времени что бы всё подробно описать... http://www.fit4life.ru/kak-nabrat-myshechnuju-massu/kak-upravlyat-snom.html

есть таланты, которые могут это

Есть практики контролируемого сна. Прочти Кастанеду.

Сон это астральный опыт, где мы испытываем астральное тело и астральное сознание.
В момент перехода из обыденного сознания в астральное, происходит потеря сознания, далее Вы себя осознаёте уже в астральном сознании. Поэтому хотя во сне Вы это Вы, но сознание совершенно другое. Человек имеет 4-е независимых сознания, есть ещё сознание сверхглубокое и сознание, которое наблюдает со стороны.
Чтобы осознать себя во сне необходимо соединить обыденное сознание с астральным.
Это достаточно трудно сделать. Нужна чистота сознания, нужна сильная восходящая энергия. Другими словами требуется длительная глубокая специальная духовная практика.
Это не каждому под силу. Люди привыкли к грубой работе и это они прекрасно понимают. Но тонкая работа души для людей не привычна, поэтому они не понимают что нужно делать. Если например обычному человеку дать технику медитации, то его будет клонить в сон, сознание будет нестабильным, а тело будет постоянно чувствовать дискомфорт - сидя как на иголках.
Поэтому Индусы разработали целую систему подготовительных практик перед медитацией.
И основа этой системы образ жизни, основанный на нравственности.
Т. е. для начала нужно изменить образ жизни.
Изучите интернет ресурсы на тему Йоговской Ямы-Ниямы.
Это основа основ!

нет ничего невозможного. куча форумов, море практиков, обилие направлений и семинаров. было бы желание, а практика всегда даст плоды.

как только начнешь осознавать, сюжет меняется и с ним уходит осознание

Реально. У меня такое бывает только не часто. Просто я сама все понимаю и делаю. Для этого нужен именно крепкий сон. Ты потом просыпаешься и не сразу вспоминаешь какой сегодня день. Но вот как вызвать это явление я не знаю.

"Холодно"-подумал серый волк и натянул красную шапочку.