Почему наше Я складывается из привычек? Почему ум так любит стабильность?

В 2-х словах тут не скажешь.

Ум стремится не к познанию, хотя и кажется, что это так, - он стремится перемалывать что-нибудь. Его потребность в знании – это, прежде всего, потребность в чем-то, что можно перемалывать, пережевывать. Если бы вдруг вся эта машина остановилась из-за того, что знание было бы достигнуто, то ум сразу бы восстал и нашел бы какой-нибудь новый объект, который бы он смог перемалывать – просто ради самого перемалывания. Такова его функция. То, что в нас стремится к знанию и прогрессу – это не ум, а нечто, что находится за ним и пользуется им. Все, что мы делаем в этом мире, - мы узнаем и идентифицируем, преобразуя в линии подобия и то, что обычно принимаем за восприятие, является скорее актом интерпретации чувственных данных. С самого момента рождения всё окружающее поддерживает в нас возможность интерпретировать. Со временем эта возможность превращается в полную систему, которая становится мощнейшим фильтром, с помощью которого мы осуществляем восприятие абсолютно всего в мире. Мы ни на одну секунду не задумываемся над возможностью воспринимать реальность как потоки энергии непосредственно. Внутренняя тишина – естественное состояние человека, при котором мысли остановлены и все способности человека функционируют на том уровне сознания, когда повседневный способ сознания не работает. Внутреннюю тишину можно сравнить с темнотой, поскольку человеческое восприятие, лишенное своего обычного спутника – внутреннего диалога – то есть безмолвного словесного выражения процесса познания, падает в нечто, напоминающее темную яму. Тело функционирует как обычно, но сознание обостряется. Решения мгновенны, но они рождаются от знания особого рода, лишенного мыслей и слов. Безмолвное знание – это такое состояние человеческого сознания, при котором знание приходит автоматически и мгновенно. Знание в этом случае не является продуктом мозговой деятельности, или логической индукции, или обобщений, основанных на подобии и различии. Когда останавливается «машина» ума, человек делает разного рода открытия, и, прежде всего он понимает, что если СПОСОБНОСТЬ ДУМАТЬ – ЭТО ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ ДАР, ТО СПОСОБНОСТЬ НЕ ДУМАТЬ, НАХОДИТЬСЯ В БЕЗМОЛВИИ – ДАР ГОРАЗДО БОЛЕЕ ВЕЛИКИЙ. Чтобы убедиться в этом попытайтесь не думать в течение нескольких минут – вы быстро увидите, с чем имеете дело, увидите, что живете в невидимом хаосе, в изматывающем непрестанном вихре, заполненным мыслями, ощущениями, побуждениями и реакциями «я». Это самое «я» - гном-переросток, который во все вмешивается, все затемняет, видит и слышит только себя, знает только «себя» (если вообще знает), гном, чьи неизменные темы создают иллюзию новизны лишь благодаря тому, что постоянно сменяют друг друга. Внутренняя тишина должна быть получена за счет последовательной дисциплины, она может быть накоплена или запасена по крупицам, по секундам. Иными словами, необходимо ориентировать себя на то, чтобы быть безмолвным хотя бы на несколько секунд. Если человек будет последователен в этом поиске, последовательность перерастет в привычку и человек подойдет к тому порогу, когда начнет накапливать секунды и минуты, но этот порог для каждого различен. Например, если порог тишины достигает десяти минут, то как только эта отметка достигнута, внутренняя тишина начинает появляться сама по себе, т. е по собственному желанию.

он много что еще любит

А как без стабильности. Нужно чтобы было постоянное жильё и источник пропитания, чтобы безопасно обзавестись потомством.

Прямо как о животном спрашиваете.

всякая форма имеет склонность к своему сохранению