Почему одному человеку надо копаться в смысле жизни, искать смысл в каждом событиипосвятить этому всю жизнь, а другому

Это не две крайности ибо один ноль, другой движение от нуля в вечность, если не остановится.

каждый по своему сходит с ума

Потому, что они - дураки. Никакого смысла нет.
Он будет тот, который человек придумает сам.

Жизнь не имеет смысла. Смысл — это всегда несвобода. Смысл — это жесткие рамки, в которые мы загоняем друг друга. Говорим — смысл в деньгах. Говорим — смысл в любви. Говорим — смысл в вере. Но всё это — лишь рамки. В жизни нет смысла — и это её высший смысл и высшая ценность. В жизни нет финала, к которому ты обязан прийти, — и это важнее тысячи придуманных смыслов.

Это вещи одной природы. Для одного "деньги" - "смысл жизни", для другого "хлеб и зрелища".
Все это бред.

кто хочет пить ищет воду, кто хочет есть еду, кто хочет спать - кровать

Тип мышления разный . Тут нет правых и виноватых так как это просто разные с рождения люди. Среди обоих типов встречаются как хорошие так и плохие люди . Но по моим наблюдениям те кто не слишком много копаются в себе достигают большего и более счастливы . А вообще почитай книгу Гончарова ,,Обломов'' там развернутый ответ

Потому, что в сознании разных людей присутствуют разные кармические отпечатки.

У кого-то это первая человеческая жизнь за время существования нашей вселенной. Его сознание миллиарды лет рождалось только в форме животных, и это наложило отпечаток недалекости и заземленности.

Кому-то повезло больше, и он довольно часто рождался человеком. Возможно, у него даже есть некоторая связь с Дхармой. И ему интересно не только материальное.

А некоторым повезло очень крупно, и они не только часто рождались людьми, но и встречали в прошлых жизнях будд или бодхисаттв. В таких людях сильно стремление к духовному и к истине.