Почему, когда человек бросает курить, у него просыпается аппетит?

Потому что табачный дым это тоже пища... и ее отсутствие компенсируется повышенным аппетитом - востребованностью в другой пище...

Почему он так быстро набирает вес? Отчего он бледнеет и вянет? Почему у него шумит в голове? Почему он чувствует, что его мозг опустел? Почему по вечерам его руки дрожат? Почему у него заедает мобильник? Почему женщина стесняется показываться на людях в своей экстравагантной красной шляпке? Почему один вид цыгана повергает в депрессию? Когда-то давно, в незапамятные времена, мы с Одиннадцатым уже слышали эти вопросы в древних преданиях – но ответить на них было некому. Мы точно знали, что ответы существуют – но сами их не видели и не слышали.

И запор.))))))))))

Дофаминовый источник убирают, ищут новый, еда отлично подходит на эту роль.
(многие толстяки, поэтому и толстяки, других источников "радости" кроме еды нет)
(зато курильщики в старости реже болеют Альцгеймером или Паркинсоном )

Кровь жиже)) становится, улучшается кровоснабжение всех органов, в том числе кишечника и желудка, работать начинают наконец-то.

ты что! ведь целая жизнь ушла в небытие, надо ж её чем-то заполнить, да и стресс это-бросать курить

У курильщиков подавлена выработка гормонов, отвечающих за аппетит. Если хочется есть и выкурить сигарету - голод пропадает. На время.

Идёт замещение.

Если только бросил зависимость, надо её чем - то заменить более мягким