Почему дети через некоторый период после рождения (10-15 лет),начинают противостоять точки зрения одного из родителей?

формируется характер... возраст, когда они считаю себя уже взрослыми.... и не понимают, почему родители так не справедливы.... каждый человек проходит через это.... это что-то вроде последовательности....

Потому, что дети растут, потому, что в этот период у них своя насыщенная жизнь, свои проблемы, которых много, потому, что они ВЗРОСЛЫЕ, а родители НЕ ХОТЯТ об этом знать, не хотят об этом думать, считают своих детей маленькими, считают, что проблемы детейй - полная ерунда, не хотят их слышать, постоянно давят.
С ребёнком нужно разговаривать на равных, серьёзно, как со взрослым, ХОТЕТЬ понять его проблемы и интересы, ему нужен ваш совет, ваша помощь. И ещё: просите совета у ребёнка, ЕГО помощи.
Это называется ВЗАМОпонимание или взаимоПОНИМАНИЕ,

А не наоборот?

Это происходит не всегда, это признак взросления. Но есть послушные дети, вроде с ними никаких проблем, а жизнь потом не удаётся.

Просто у них появляется своя точка зрения и они готовы ее отстаивать. Правда она бывает и протестной, но это уже зависит от "твердолобости" родителей. И почему в 10-15,у некоторых и в 3-5!

взрослеют.... перелетный возраст

Или точке зрения обоих родителей. Они учатся думать самостоятельно и методом проб и ошибок делают это.

а потому что у этого ребенка появляется свое какое то мнение, он его отстаивает, а этот самый родитель не хочет его принимать, начинает препятствовать этому (ну высказыванию.... отстаиванию) происходит конфликт со всеми вытекающими последствиями

У них формируется свое личное мнение и они его отстаивают