как приготовить на скорую руку кабачки?

А я тру на терке, солю-перчу, отжимаю сок (тру прямо в дуршлаг), пару яиц и 3 ложки муки.... и жарю оладушки-вкуснотища, подаю со сметаной, в которую давлю чеснок и много укропа.... только зто не на совсем скорую-20 минут !! Мои всегда просят их еще и еще.... Приятного аппетита!!

Они по-любому быстро готовятся.

на шампур и на костёр

Поджарить!

Лучше стушить его со сметаной - так универсальней :)

Кабачёк чистим режим кубиками - немного воды и приправы и соли и тушим за 10 мнут добавляем сметану :)

порежьте кружочками, посолите, обваляйте в муке кружочки и обжарьте с двух сторон.

обжариваем измельченные лук, морковь, кабачки и помидоры или том пасту до готовности полученное "варево" измельчаем блендером, соль специи уксус по ывкусу - получится икра, если кабачки молодые обжарьте их колечками и в глубокий салатник кладите слоями кабачки, ломтики помидора или кетчуп, соль, зелень - прекрасная закуска, ее еще можно делать из баклажанов.

порезать кубиками, выложить в сковороду, залить томатным соком, тушить на медленном огне до готовности, пока соус не станет густым. Добавить в конце зелень и давленный чеснок.

Мое собственное изобретение.
Ставим сковородку с растительным маслом на плиту (на сильный огонь!) , режем молодые кабачки кубиками, за это время сковородка нагревается. Всыпаем туда немного муки (столовую ложку) и через минуту - кабачки. Посыпаем солью, а лучше - поливаем соевым соусом. Накрываем крышкой. Минуты через 3 перемешиваем и снова накрываем. Еще минуты через 3 добавляем пару столовых ложек сметаны или сливок, накрываем крышкой, убавляем огонь. Еще минут через 5 все готово.
Очень вкусно.

Моя тетка (жена моего дяди) -украинка, у них в селе выращивали огромное количество всяких кабачков, тыкв, дыни, арбузы. Так вот, она брала молодые кабачки, обваливала в муке и жарила. Соль и перец по вкусу. Быстро и очень вкусно.

порезать колечками, но не толстыми, а примерно 1 см толщиной (иначе будут долго жариться из за сока), обвалять в муке и обжарить с двух сторон как гренки... если любишь чеснок, то мелко нарежь и размешай с майонезом, намажь этим соусом уже обжаренные кабачки... вкуснятинка.. .

Оладьи из кабачков

Состав

молодой кабачок - 500 гр., морковь - 150 гр. ,
чеснок - 1-2 зубчика,
яйцо - 1-2 шт. ,
мука - 5-6 ст. ложек,
петрушка, укроп - по желанию,
соль, перец - по вкусу

Приготовление

Молодой кабачок вымыть, снять кожицу и натереть на крупной терке. К кабачку добавить натертую на крупной терке морковь, мелко порезаный чеснок, порезаную зелень петрушки и/или укропа. Полученную овощную массу посолить, поперчить, добавить 1-2 яйца, 4-5 ст. ложек муки и все тщательно размешать до получения однородной массы, чтобы не было комочков.

На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать кабачковую массу в виде оладий. Обжаривать оладьи с двух сторон до образования румянной корочки.

Подавать готовые оладушки со сметаной! Приятного аппетита!!!

Порезать небольшими кубиками и протушить с луком и зеленью на сковороде, накрыв крышкой. Вкусно.

Поджарить колечками и со сметаной.

нарезать кольцами и поджарить

Смешивай тёртый сыр, чеснок и майонез. Молодые кабачки нарезай кружочками в 1 см толщиной. Противень смазывай маслом, выкладывай кабачки в один слой, на каждый кружок ложи сырно-чесночно-майонезную массу и запекай в духовке 20 минут.

поджарить с двух сторон а сверху положить натертый сыр с чесноком и майонезом))