Что лучше приготовить из кабачков?

1)кабачок порезать на кружки толщиной 1,5 см, положить на смазанный растительным маслом, немного посолить и в духовке 200С. Потереть сыр, порезать мелко чеснок. Когда кабачки слегка запекутся, вынуть протвинь, посыпать кабачки чесноком и сыром, сверху каплю майонеза и обратно в духовку, запекать до лёгкой золотистой корочки. После посыпать укропом. Очень вкусно, а ещё вкуснее на следующий день. 2).Глубокую сковороду на огонь и в нее масло. Пока масло греется, репчатый лук лелко режем и на сковороду. Пока он обжаривается, морковку трем и туда же, перемешиваем. Кабачки чистим, если есть, то удаляем семена, режем кубиками и в сковороду. Мешаем и накрываем крыжкой. Все это дело тушится на слабом огне без добавлений воды или масла - там выделяется свой сок. Минут через 10 режем прямо над сковородой помидоры, чтобы сок стекал в сковороду, солим и перчим, и дотушиваем до готовности. Когда уже выключила газ, режешь немного чеснока и зелень, перемешиваем и все готово. Пропорции: основное количество - кабачки, потом морковь и все остальное. 3)Режим кружочки, обваливаем в муке и жарим на раст. масле до золотистого цвета. Выкладываем на тарелочку по кругу и заправляем соусом: чеснок головку (не дольку) режем или трем на терке, добавляем ложку столовую раст. масла, ложку уксуса, соли по вкусу, но побольше, все это растираем с чесноком. Добавляем немного водички и заливаем выложенные на тарелке кабачки. Сверху зелень. 4)Ещё можно сделать вкусный торт из кабачков. трете на крупной тёрке кабачок, добавляете яйцо и муку, приблизительно 3 яйца на 2 крупных кабачка, смешиваете все это до однородной массы, потом делаете большие лепешки и жарите на сковороде по типу блинов. Каждую лепешку намазываете майонезом, можно класть чеснок, зелень. ну и сверху украшаете зеленью и майонезом! Желательно, дать тортику немного пропитаться! Очень вкусно и в горячем и в холодном виде! :)

ФИНАНСОВЫЙ КРИЗИС
1кг картошки, 1 кабачок, 1 луковица, 100г любого сыра (можно плавленный сырок), 100г майонеза.
В сковородку налить подсолн. масло, тонко порезать кружочками картошку, посолить, поперчить. Затем тонкими колечками лук, помидор (если есть ),кабачок-посолить, поперчить. Потереть сверху сыр, сделать сеточку из майонеза и на 50 минут в духовку.
Очень вкусно! Ешьте на здоровье!

ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ
Я тру кабачки на крупной терке, отжимаю сок, добавляю яйца, немного муки, соль, перец. Перемешиваю и в горячее подсолн. масло ложкой выкладываю кабачковую массу и немного распластываю их. Жарю пока не зарумянится, потом переворачиваю.

Варенье
мелко порезать 1 к1 с сахаром немного воды и варить

Порезать. Поджарить с мукой. Отдельно - подлив - разбавленный уксус, выжатый чеснок, соль.

Варенье!!!! Нарежьте кубиками, засыпьте сахаром (все на глазок) , даст сок-проварите. Добавьте 1 апельсин, нарезанный вместе с кожурой. Далее остудите-проварите .
И так раз 5.Разложите по банкам и ...Вуаля!

Попробуйте пожарить. Вкусно

ООООООО!!!! Всем ответившим спасибо! и я воспользуюсь кое-чем. А мы еще вот так: 1 кабачок, полкг фарша, 2 луковицы, 2 морковины, майонез, кусочек сыра.
Средней величины кабачок очистить, нарезать кружочками шириной 3- 4 см, вынуть сердцевину, кружочки опустить в кипящую воду минуты на 3, вынуть и остудить в холодной воде.
Выложить кабачки на противень, смазанный растительным маслом, в середину каждого кружочка плотно уложить мясной фарш (говядина+свинина+лук+соль+перец) , сверху положить натертую и обжаренную морковь, обжаренный лук. Все смазать майонезом, и посыпать тертым сыром. Запечь в духовке минут 40

Пудинг из кабачков
- кабачки - 3-4 шт.
- сливочное масло - 50-60г
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 1 ст. л.
- брынза - 250г
- зелень укропа - 2 пучка.
Очищенные и вымытые кабачки натереть на крупной терке, посолить и дать стечь. Припустить натертые кабачки в разогретом масле, снять с огня, добавить тертую брынзу, взбитые яйца, сахар, мелко нарезанную зелень укропа, все перемешать, выложить массу в смазанный маслом сотейник и поставить его в духовку на 30 минут.

Блины из кабачков
- кабачок - 1 шт.
- яйцо - 2 шт.
- мука
- сахар
- соль.
Очистить кабачок от кожуры и семечек, далее натереть на терке. Добавить муку, можно даже блинную до консистенции густой сметаны, 2 яйца, соль и сахар по вкусу. Все перемешать. Выпекать на разогретой сковороде, лучше с тефлоновым покрытием.

Суп из кабачков
- кабачки - 600 г
- масло - 125 г
- зеленый лук - 50 г
- мука - 20 г
- вода - 1 литр
- молоко - 200 г
- рис - 50 г
- кислое молоко - 150 г
- яйцо - 1шт.
- зелень, специи - по вкусу
Молодые с тонкой кожицей кабачки очистить, промыть, нарезать на совсем мелкие кубики и положить в предварительно спассерованный в масле зеленый лук, обсыпанный мукой. Все вместе слегка обжарить. Затем залить водой, смешанной с молоком, и варить около 20 минут, прибавив хорошо промытый рис. Заправить горячий суп кислым молоком или сметаной, мелко нарезанным крутым яйцом, рубленой зеленью, специями и солью по вкусу. Можно заправить суп и взбитым сырым яйцом, осторожно вливая его в горячий суп и помешивая, чтобы яйцо не свернулось.

Кабачки тушеные
- кабачки -2-3 шт.
- лук -1 луковица
- помидор -1 шт.
- чеснок -1 зубчик
- яйцо -2 шт.
- соль и перец - по вкусу. Инструкции по приготовлению:
Кабачки помыть и порезать кружками. Лук и чеснок порезать и подрумянить в оливковом масле, после чего добавить очищенный и порезанный помидор и кабачки и тушить. Вбить яйца, добавить специи. Подавать горячим.

Котлеты и кабачков и картофеля
- кабачки - 500г
- картофель - 3-4 шт.
- яйцо - 3 шт.
- масло растительное (для жарки во фритюре) - 2 стакана
- мука - 4 ст. л.
- петрушка (зелень) - по вкусу
- сметана - 1 стакан
- соль - по вкусу
- салат листья.
Кабачки очистить, измельчить на терке с крупными отверстиями. Картофель отварить, пропустить через мясорубку или хорошо истолочь, как для пюре. Смешать кабачки с картофельным пюре, в полученную массу добавить 2 яйца, мелко нарезанную зелень петрушки, часть муки (1 столовую ложку) , посолить, поперчить.
Полученную массу выложить на обсыпанный мукой стол, сформовать из нее котлеты. Яйцо хорошо растереть, обвалять в нем котлету и запанировать мукой. Затем обжарить в сильно разогретом растительном масле (во фритюре) . Разложить котлеты по тарелкам, украсить салатом, отдельно подать сметану.

Закуска холодная из кабачков
- кабачки - 2-3 среднего размера
- чеснок - 1 головка
- масло оливковое (или любое растительное) - 4 ст. л.
- лимон - 1 шт.
- укроп
- соль по вкусу
Молодые кабачки очистить от кожицы, залить их подсоленным кипятком и подержать около 5 минут. Затем кабачки порезать кружочками, уложить в салатник и посыпать измельченным чесноком и укропом. Заправка для кабачков готовится очень просто: смешать растительное масло с соком лимона (лимонный сок можно заменить уксусом) . Готовой заправкой полить кабачки.

Пожарь как рыбу. Вкусно.

Кабачковый торт! Ингредиенты: кабачок, мука, яйца, майонез, сыр, чеснок, зелень, соль. Если заинтересовала, могу выслать рецепт...

4. Варенье из кабачков.
Его можно варить как из тыквы, но кабачки нежнее, и я варю его так: готовлю сироп из 1,5 кг сахара и 1,5 стаканов воды. Кабачки, очищенные и с удаленными семенами, нарезаю кубиками примерно сантиметр на сантиметр (их примерно должно быть по весу, как сахара, 1,5 кг) , и опускаю в горячий сироп. Оставляю часа на 1,5-2, чтоб кабачок пропитался сиропом. Снова ставлю на огонь и довожу до кипения, осторожно перемешивая деревянной ложкой. Снимаю с огня и снова даю остыть, можно даже на ночь оставить. В третий раз ставлю на огонь и добавляю 1 крупный, мелко измельченный, лимон с цедрой. Лимон можно заменить апельсином. Варю до готовности, обычно, после того, как варенье закипит, минут 15. Варенье получается очень вкусное.
2. Оладьи из кабачка.
Кабачок очистить от кожуры, вынуть семена из сердцевины и натереть на крупной терке. Добавить яйцо, 1/2 ч. ложки соли, 1 ч. ложку сахара, 2-3 столовых ложки манной крупы, на кончике ножа соды. Дать постоять минут 15-20, чтобы манка впитала излишек влаги, набухла. Если тесто жидко, добавить муки, чтобы получилось примерно, как для мучных оладий. Жарить на подсолнечном масле. К оладьям подать сметану и любое варенье.

Икру.

В зависимости от того сколько времени, и что хотите получить, десерт, закуску, или нечто среднее между 1м и 2м блюдом. Икра готовиться достаточно долго, а вот оладьи можно сделать и сладкие и с чесночком, на теке свежий кабочек, предварительно очищенный от кожуры и семян, отжать сок, 2 яйца, мука, соль! Пряности, сахар, цукаты по желанию! Приятного аппетита!

оладушки

рагу добавив овощи
сделать оладушки
порезать и обжарить

или вас интерисуют заготовки на зиму

овощное рагу, м-м-м ваще люблю. из кабачков.

Порежь на пластинки толщиной 1 см. , в меру посоли, макай в муку и жарь на подсолнечном масле. Чеснок измельчи, смешай с майонезом и смажь каждую пластинку. Приятного аппетита!

блины

оладьи) ооооОООооочень вкусно)