Как быстренько и вкусненько приготовить свежие кабачки?

Кабачковый тортик.
Блины: 2-3 молоденьких кабачка, 2яйца, 1ст. муки, пол стакана молока, сушеный базилик, укроп, соль и перец по вкусу.
Начинка: 3 плавленных сырка, 2 зубчика чеснока, 2 вареных яйца, майонез.
Кабачки натереть на терке. Добавить яйца, муку, молоко, базилик, соль и перец. Хорошо перемешать. Испечь блины. Сделать начинку. Для этого сыр натереть на терке, добавить порезанные яйца, чеснок (через чесночницу) и заправить майонезом. Собираем тортик. Кладем на блюдо первый блин... затем мажем его начинкой... накрываем следующим блином, а затем мажем его начинкой.... так повторяем пока блины не кончатся. Сверху украшаем на свое усмотрение... я украсила тертым свежим огурцом.

Из кабачков, я делаю суп-пюре, или просто жарю их, на сковороде-гриль, с другими овощами, без муки, с минимальным количеством оливкового масла.

СУП-ПЮРЕ ИЗ КАБАЧКОВ (CREMA DE CALABACINES)

Ингредиенты:

400 г картофеля
1 кубик концентрированного мясного бульона
1,4 кг кабачков
100 г сыра
перец

Приготовление:
Очистить картофель, нарезать кубиками. Налить в кастрюлю немного воды, положить картофель, бульонный кубик, кабачки, нарезанные кружочками. Поперчить и варить до готовности. Пюрировать блендером, по желанию, добавить мелко нарезанный сыр. Посыпать петрушкой.

ответ Альбины - пожарить обвалянные в муке и посоленные кабачковые колесики - самое то!))))

Нарезать по круглешам 1,5 см, посолить, поперчить, спрыстнуть уксусом и обжарить с двух сторон до золотистого цвета, посыпать зеленью и тёртым сыром. Приятного апетита.

Соте
Очистить кабачок, порезать кружочками, поджарить на растительном масле до золотистой корочки, зелень (всякую) на дно кастрюли, потом кабачки. Лук, морковь, перец сладкий, томат пассировать, потом залить. 10-15 мин кипятить. Добавить соль и чер молотый перец по вкусу. Когда выключили, добавить чеснок.

Удобнее будет использовать небольшой кабачок.
Аккуратно нужно отрезать жопку и не выкидывать её, затем вырезать серцевину (семечки) и нафаршировать его приготовленным фаршем, закрепив жопку зубочисками. И поставить в духовку.
Затем как только станет мягкий вынуть и нарезать кружочками, на каждый положить кружочек помидора посыпать сыром и на пару мин. в духовку.
Просто пальчики оближешь. Вкусно.
Приятного аппетита

нафаршировать чем-нибудь. фаршем с рисом, овощами. . на ваш вкус и фантазию )

Если кабачок молодой, то можно не чистить, а если большой уже, то очистить от семян и кожицы. Нарезать брусочками как картошку для жарки. Обжарить на сильном огне в растительном масле, добавить укроп, соль, перец, чеснок через пресс. Снять с огня, добавить майонез, перемешать. Очень быстро (минут 5) и вкусно как в горячем виде так и в холодном.

пожарить с чесноком. очень вкусно.

Кабачки лучше всего брать средних размеров (у них мелкие семена) . Очистить от кожуры. нарезать круглешками толщиной 1 см. немного присолить. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Выложить слой обжаренных кабачков в какую-либо посуду и смазать смесью майонеза с чесноком. Далее выложить следующий слой кабачков и снова смазать майонезом. При желании можно добавить в майонез зелень.
Приготовленные таким образом кабачки можно есть горячими, но мне больше нравится это блюдо когда остынет. Напоминает вкус грибов.
Приятного аппетита!

очистить от всего лишнего, нарезать дольками, потом обмокнуть в муке, посыпать солью по вкусу.... жарить на подсолнечном масле))) )
приготовить закуску к ним.... на любителя: натереть мелко чеснок и мелко нарезать помидоры... смешать кабачки и это все))) мне оч нравиться!!! вкусно