Как готовить борщ с батвой?

Для рецепта Вам потребуются:
- свекла с ботвой - 300г
- картофель - 250г
- морковь - 60г
- петрушка - 60г
- лук-порей или лук репчатый - 60г
- кабачки - 150г
- помидоры - 120г или томат-пюре - 50г
- масло сливочное - 30г
- уксус 3%-ный - 10г
- сметана - 30г
- лавровый лист - по вкусу
- перец, зелень - по вкусу.

Подготовленные коренья и лук нарезать ломтиками, черешки свеклы - кусочками размером 2-3 см и все вместе спассеровать с жиром. Промытые листья свекольной ботвы разрезать на части. Кабачки и картофель очистить от кожицы и нарезать ломтиками.

В кипящую воду, овощной отвар или мясной бульон положить пассерованные овощи, довести до кипения, добавить листья свекольной ботвы, картофель и варить 15-20 минут. За 8-10 минут до окончания варки положить нарезанные кабачки, помидоры, соль и специи (лавровый лист, перец) . Заправить борщ уксусом.

Подавать борщ со сметаной и зеленью.

борщ-это украинское блюдо и готовят его без ботвы, а ботву готовят свиньям

Я варю, как и обыкновенный, только вместо капусты кладу молодую свекольную ботву.

так же как и обычный борщ, только вместо капусты ботва, а т. к. ботва варится быстро, то ложите её минут за 5-10 до готовности.
И это вкусно и полезно