Сырники - как готовить это блюдо?

Я на глазок: 1000 гр. творога, штук 8 яиц-10,соль, сахар по вкусу, унас любят сладкое, ванилин, мука до густоты, но не резины. Накатываю лепёшки, первые кладу сразу на подмазанную сковородку, ставлю на огонь. Пока они готовятся (не забывать переворачивать), наделываю дальше и вот следующие уже выкладываю на подпыленную мукой доску, чтобы, когда уже первые испекутся, сразу на их место ложить следующие. Не забывайте подливать масла.

только недавно (2 часа назад) сделала в пеовый раз по этому рецепту, все смели

Сырники по-киевски
творог - 550 гр.
мука пшеничная - 80 гр.
яйцо - 1\2 шт.
сахар - 60 гр.
соль - 1 щепотка
ванилин - по вкусу
изюм - 60 гр.
джем - 40 гр.
маргарин - 60 гр.
сухари белые
сахарная пудра
Творог протрите, добавьте муку, яйцо, сахар, соль и несколько капель ванилина, разведенного горячей водой. Хорошо перемешайте и разделайте на 8 кружочков толщиной 5-7 мм. Для начинки изюм заварите кипятком, распарьте, обсушите и перемешайте с джемом. На творожные кружочки разложите начинку, соедините края и придайте сырникам овальную форму, запанируйте в измельченных белых сухарях. Обжарьте сырники до золотистой корочки и прогрейте в духовке. При подаче посыпьте сахарной пудрой
яйцо брала 1, муки немного побольше, вместо джема - повидло, маргарином не пользовалась, жарила на растительном масле

СОСТАВ
500г творога, 1 яйцо, 2 ст ложки сахара, 1/3 стакана муки, соль на кончике ножа, 1/4 ч ложки соды, ванилин, 40г изюма - по желанию

Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку. Всыпать просеянную муку, сахар, соль, ванилин, добавить сырое яйцо. Хорошо размешать, брать ложкой и обваливать в муке, придавая форму лепешки. Обжаривать на разогретой с маслом сковороде с одной стороны до образования румяной корочки. Перевернуть. Накрыть крышкой и жарить до готовности. Подавать горячими со сметаной или вареньем, сгущенкой.

вот так http://gotovim-doma.ru/view.php?r=63-recept-Syrniki

500гр творога, 1 яйцо, 5-6 ложек сахара, немного соли, ванилин, 4-5 ложек муки, все перемешать, сформировать сырники .жарить на растительном масле

* Творог — 250 г
* Манная крупа — 1 стак.
* Молоко — 2 стак.
* Яйцо — 1 шт
* Сахар — 3 ч. л.
* Панировочные сухари
* Сыр плавленный — 1 пач.
* Растительное масло

Молоко вскипятить. Высыпать манную крупу потихоньку, чтобы не образовалось комков. Сварить густую манную кашу.

Творог растереть. Добавить сахар и яйцо, манную кашу. Перемешать ( можно руками, чтобы не было комков и масса получится более равномерная) .
Берем немного творожно-манную массу, кладем кусочек плавленного сыра и лепим цветочек ( руки нужно смачивать, чтобы масса не прилипала) . Обваливаем в панировочных сухарях и жарим до готовности.

Приятного аппетита!

на пачку творога- одно яйцо, 1 столовая ложка сахара, можно щепотку соли и муки - до консистенции, когда еще реально слепить кружички и они немного липнут к рукам. жарить на сковоротке но сливочном масле)

Сырники
Вам потребуются: творог - 500г; мука - 1-1.5 стакана; яйцо - 1 шт. ; сахар - 2 ст. л. ; масло растительное для жаренья; соль - по вкусу
Увеличить
Для сырников следует брать сухой жирный творог, чтобы готовое тесто было с меньшим содержанием муки. Творог хорошо размять в миске, добавить яйцо, сахар, соль и тщательно перемешать.

Затем постепенно добавить муку, причем дозировку муки определяйте по собственному вкусу. Если хотите получить рыхлые легкие сырники, то муки надо брать немного, если вам больше по вкусу крепкие поджаристые, то муки надо взять больше.

Выложить получившееся тесто на посыпанную мукой доску, скатать в форме колбаски диаметром около 5 см, нарезать поперек на равные куски толщиной с палец. Каждый кусочек обвалять в муке и слепить небольшую лепешку.

Обжарить с обеих сторон на сковороде с растительным маслом. К сырникам отдельно подать сметану, сгущенку или варенье. Кроме того, сырники можно выложить в сковороду, залить сметаной, посыпать сахаром и поставить на несколько минут на плиту.

http://www.gastronom.ru/rcp_group.aspx?simple=1&gr=1248
Сырники по-киевски
Ингредиенты:
1/2 кг творога, 3/4 стакана муки, 3 яйца, 3—4 ст. ложки сахара, ванилин, 2—3 ст. ложки варенья, 2 ст. ложки изюма, 50 г белого хлеба, 80 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахарной пудры, 1/2 стакана сметаны, соль.
Приготовление
Творог протереть, добавить в него сахар, 2 яйца, соль, муку, растворенный в воде ванилин и перемешать.
Перебранный, промытый и обсушенный изюм проварить с вареньем до загустения и остудить.
Творожную массу разделить на кусочки, раскатать в виде круглых лепешек толщиной 5—7 мм, положить фарш и сформовать сырники овальной формы.
Смочить их в яйце и запанировать в тертом пшеничном хлебе.
Обжарить в большом количестве жира и довести до готовности в духовом шкафу.
При подаче посыпать сахарной пудрой, отдельно подать сметану.

Сырники с изюмом, запеченные в сметане
Ингредиенты:
1/2 кг творога, 1/2 стакана муки, 1/3 стакана изюма, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, 1/2 стакана сметаны, 2 ст. ложки масла, соль.
Приготовление
Творог протереть через сито, добавить предварительно замоченный изюм, яйцо, сахар, муку, соль и перемешать. Сформовать сырники и обжарить с одной стороны.
В середине каждого сырника (с необжаренной стороны) сделать углубление и влить сметану.
Запечь в духовке, при подаче полить сметаной.