Люди научите печь пироги!Научите?

Вот рецепт теста, который меня не подводит уже 30 лет и начинки для пирогов. Удачи!! !

ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ
На 1л теплой воды- 1стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 100г дрожжей, 1 ч. ложечка соли и муки сколько возьмет тесто. Замесить тесто и поставить на 1 час НА ХОЛОД.
Тесто годится для жареных, печеных пирогов, для пиццы и беляшей.
Не удивляйтесь. Именно на ХОЛОД.
Не обязательно на час. Бывает и быстрее подходит. От дрожжей зависит.

НАЧИНКА ИЗ ЛУКА С ЯЙЦАМИ
Для начинки я режу много зеленого лука, добавляю порезанные вареные яйца и солю сильнее, чем салат из лука. Даю начинке постоять и привянуть пока готовится тесто. Затем выделываю пирожки или струдли, мажу взбитым яйцом и пеку в духовке пока зарумянятся.

НАЧИНКИ ИЗ КАПУСТЫ
Для начинки поджарь на подсолн. масле лук и натертую на крупной терке морковь, добавь порезанную капусту, посоли, поперчи и посахари по вкусу и протуши, пока не испарится лишняя жидкость. Готова начинка из капусты.

Если хочешь, можешь смешать её с картофельным пюре.

А можешь сделать просто С КАРТОШКОЙ - в пюре добавь жареный лук, соль и перец.

НАЧИНКА ИЗ МЯСА
Вареное или тушеное мясо пропустить через мясорубку, добавить соль, перец и обжаренный лук. Если мяса мало, можно добвить пару ложек вареного риса.

НАЧИНКА С ГРИБАМИ
Мелко нарезать грибы и пожарить их на подсолн. масле пока не выпарится лишняя жидкость. Добавить нарезанный лук, соль и жарить до готовности лука.

НАЧИНКА ИЗ РИСА С ЯЙЦАМИ
Варится рис в подсоленной воде до готовности. Смешивается с рублеными вареными яйцами и жареным луком. Посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить любые приправы и любимые специи.

НАЧИНКА ИЗ СВЕЖИХ ЯБЛОК - порезать их пластинками и пересыпать сахаром заранее, чтобы немного вышел сок. Тогда тесто в середине не будет мокрым. Добавить немного корицы.

НАЧИНКА ИЗ ТВОРОГА
Творог растереть с сахаром по вкусу, добавить ваниль и изюм. Можно добавить яичный желток, но необязательно.

ФАРШ ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И БЕЛЯШЕЙ, ЧЕБУРЕКОВ
Для фарша можно взять свинину или свинину с говядиной, пропустить через мясорубку вместе с луком и добавить соль и перец и немного воды.

вы знаете-бывает это просто не дано....

зайди вот на этот сайт - там все поэтапно расписано и с фото
http://www.say7.info/
удачи!!!

не ошибается тот кто ничего не делает

Покупаешь готовое тесто в Ашане (начни со слоеного) . Размораживаешь. Разрезаешь лист на кусочки нужного размера. Кладешь любую начинку (ну хотя бы вареный рис с нарубленным яйцом и зеленым луком) . Посоли. Защипи края. Смажь протвинь маргарином. Включи духовку на 180-200 градусов. Дай ей прогреться. Поставь заготовки в середину плиты. Жди 10-15 минут (поглядывай, чтобы не пригорели) . Вынь кулемки. Смажь их маслом. В стакан чая положи побольше сахара, помешай. Чуть остывшие пирожки кусай торопясь с края и запивай сладким чаем. С полукилограммов теста их получится от 10 до 20 штучек, в зависимости от размера нарезки. Можно класть нежидкое варенье, красную рыбу, жаренный фарш, соленые грибы, кислую капусту, сыр да и мало ли что еще во внутрь творения. Попробуй поиграть с температурным и временным режимами. У всех духовки разные! Желаю удачи!

Легко и просто!! ! Покупаешь слоеное тесто (лучше дрожевое) и начинку любую кладешь, вся семья сыта, подруги и друзья накормлены. Пеку 2 раза в неделю. Соседи сбегаются на запах. Пироги получаются пышными и тают во рту. Даю несколько советов, как работать с тестом:
1. см. инструкцию на этикетках
2. края лучше всего смазывать яйцом, чтоб держались лучше
3.перед тем как ставить в духовку смажь яйцом всю поверхность пирога, они будут так симпотичными

начинки:
1 . Капуста (рецепт моей пробабушки )
капуста свежая 1кг, яйца 5 штук, масло сливочное 50г, соль столовая ложка
Капусту мелко рубят, обваривают кипятком, откидывают на сито и обдают холодной водой. Затем дают стечь воде, крепко отжимают, складывают в кастрюлю с, добавляют масло и прожаривают до готовности. Готовую капусту солят и смешивают с круто свареными и порублеными яйцами

2 . Сочни
творожной массы 2 пачки, 1 ст ложка муки, 1ст. ложка манки, 1яйцо
Все смешиваем. Раскатываем тесто, вырезаем кружки как для пельмений, только большие, кладем начинку, сгибаем пополам. Все готово

3 . Ягоды (любые) ия люблю бруснику с грушами
Замороженные разморозить, свежие помыть, обсушить, добавить сахар по вкусу (чем кислее ягода тем больше) ,крахмал (чем сочнее, тем больше, а так хватает 1-2 столовых ложек)

Все делается быстро, вкусно!!!

Это очень просто... Главное - желание!!! Ну и от части любовь к еде :)

Приходи! Покажу!

Очень вкусное тесто для любых пирогов. Хватает на противень средней величины.
1/2 столов. ложку сухих дрожжей и 1 ч. ложку сахара растворить в стакане теплой воды и оставить на 20 минут. Взять 250 г маргарина из морозильника, ок. 3,5 стакана муки, маргарин настругать в муку и перемешать руками. не слишком тщательно. Добавить 1 ч. ложку соли и воду с дрожжами. Замесить не слишком крутое тесто, чтобы можно было раскатывать и не липло к рукам. Закрыть и поставить на холод на 30 минут. Разделить на 2 части, одна чуть больше. Раскатать 2 лепешки по размеру противня, нижняя чуть больше. На нижнюю положить начинку, накрыть верхней и тщательно защипать. Не обязательно красиво, главное - без щелей. Сверху сделать 6 небольших отверстий ножом для выхода пара. Выпекать на среднем огне в прогретой духовке.
Начинки: самая вкусная - яблоки и мороженая брусника, посыпанные сахаром. Из несладких - сварить 3/4 стакана риса, сверху - мелко покрошенная луковица, затем - рыбные консервы в масле и кусочки маргарина. Еще: картошка (очень тонко) + лук + мясной сырой фарш + кусочки маргарина.

Тесто универсальное.

1кг муки, 1,5ч. л. соли, 3ст. л. сахара, 100гр растит масла, 500гр воды, пакетик сух дрожжей. Тесто очень мягкое, тает во рту!!