как засолить сало в рассоле, помогите, люди добрые!

Сало желательно с прослойками, можно на небольшой косточке. Делаем рассол: вода из крана, соли как можно больше. Кладу в соленую воду сырое куриное яйцо (желательно в скорлупе) . Если плавает - значит рассол нормальный. Сало режу на кусочки примерно 3см*5см*15см. Опускаю сало в рассол, накрываю небольшой тарелкой, так, чтобы сало полностью погрузилось в рассол, и оставляю на кухонном столе примерно на сутки. Затем кипячу сало в этом же рассоле примерно 7-9 минут, снимая пену. Еще горячим обильно натираю красным молотым перцем с чесноком, плотно заворачиваю в фольгу и выкладываю в морозильник на 7-8 часов. Хранить лучше в морозилке. Некоторые знакомые добавляют в рассол шелуху от репчатого лука для придания салу цвета.

Залей тузлуком! На 1 литр воды положить 1 стакан соли, вскипятить, и бросить в него сало, составив с огня. Оставить в рассоле на 12 часов. Затем вынуть, протереть от влаги и жира, намазать чесноком с перцем и выдержать под гнетом. Хранить в холодильнике.

В 3-литровую банку - кипяченой воды, соли, -чтоб всплыла половинка картошки. Засыпать будущее сало. Ждать 8-10 часов.. . ВСЕ!... Я сало не ем, тем более жирное... Но упросили попробовать. - осень вкусно!...

сало отварное
на 1 литр воды 3ст. л. соли специи какие пожелаете, все закипятить
сало небольшими кусками ложим в рассол и кипятим 5 мин, даем остыть воде и затем натираем чесноком, перцем и в холодильник

лож в воду сало и сколько не жалко соли сало возмёт сколько надо лишнего невозьмёт это не газ и

Уложить сало слоями, на каждый слой насыпать крупной соли (не жалей, сало не пересолишь) чеснок. Перец, лавровый лист мошешь ложить, можешь и не ложить. Залить теплой кипячёной водой, поставить груз что бы всё сало было в рассоле. Ещё как любишь сало, потверже, помягче всё зависит от веса груза. Я всегда держу 3 дня при комнатной температуре, достаю соскабливаю с кусков всё лишнее и в холодильник. Кушайте на здоровье

Моя мама научила так: сало надрезать, начинить чесноком и опустить в горячий 60-70 градусов рассол (на 1 литр воды 5 столовых ложек соли, 5 листиков лаврового листа, 5 горошин душистого перца, 5 горошин черного перца кипятить 15 минут), вода должна прикрывать сало, на 12 часов