хочу посолить горбушу просто но вкусно по-домашнему

ГОРБУША ПРЯНАЯ
Горбуша - 1,5 кг, 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, специи, 1-1 1/2 ст. ложки рост. масла.
Взять свежемороженую горбушу на 1-1,5 кг. Содрать с нее шкуру (что совсем не тяжело) . Нарезать поперек от хребта на тоненькие пластинки. Смешать в емкости 2 ст. ложки соли с 2 ст. ложками сахара. Можно добавить несколько зерен кориандра. В банку уложить слоями так, чтобы первым был слой соли с сахаром, а рыбные пластинки не перекрывали одна другую. Сверху налить 1-1 1/2 ст. ложки растительного масла. Есть можно на следующий день.
-----------------
ГОРБУША СЛАБОСОЛЕНАЯ
1 свежая рыба, 0,5 стакана соли, 2 ч. ложки перца, 2 луковицы, 1 чеснок, 0,5 стакана растительного масла.
Рыбу нарезать на кусочки, кусочки разрезать еще пополам. Затем приготовить смесь из соли и перца. Примерно 0,5 стакана соли и 2 чайные ложки перца. Все перемешать, обвалять в смеси рыбу. Уложить рыбу в миску и накрыть на 45-50 мин. Промыть рыбу в теплой воде, отжать. Порезать лук полукольцами и чеснок, залить все растительным маслом и дать постоять 10-15 мин. Можно есть.

Я тоже только что посолила горбушу
Солить очень просто, на 1кг. рыбы 2 ст. л. соли и 2 чайные л. сахара, натереть смесью рыбу, немного поперчить и убрать в пакет, оставить так при комнатной температуре на день, потом в холодильник и можно есть.

2 ложки соли, ложку сахаоа, перец по вкусу, самсло ростительное, на ночь оставить в тепле, утром в холодильник и к вечеру можно кушать!

http://www.google.com/search?q=посол ить горбушу

просто посоли, через час будет готова, можно поливать соком лимона, добавить растительное масло, лучка,
да под горячую печённую картошку! :-)
Эх, х орошо!

Лосось в горчичном соусе с луком
Рыбу резать обязательно полосочками, кусочками таким не большими, ну и не в крошку совсем! А маринад все на глазок:
на 800-граммовую банку рыбы 1/2 стакана воды, уксус по вкусу, чтобы вода кисленькая была, 1/2 стакана растительного масла, хорошу ложку (можно две) горчицы, перец. Соли не надо, если горчица не очень сладенькая, можно немножко сахара.
800-граммовая банка имеется в виду слоями переложить рыбу и лук. Опять же по вкусу, на первый раз можно с луком не особо стараться -посмотреть, как понравится.. . Ну вот и залить маринадом, сколько получится. Может, весь уйдет, может, чуть останется. Дня 2-3 - и порядок!

3) Соленый лосось
На 1 кг потрошёной рыбы - 2 ст. ложки крупной соли, 1 ст. ложка сахара, по желанию 1 ст. ложка горчицы, можно добавить молотый чёрный перец. А с луком будет, наверное, круче! Надо попробовать. Натереть, придавить и в холодное место на 1 - 3 дня. Мы обычно через сутки едим. Это же морская рыба.

От себя добавлю - я тут намедни делал рыбку, посыпал молотым лавровым листом (ну, кроме соли/сахара, есссно) . Рекомендую.

Промоешь, почистишь, нарежешь кусочками 1,5 см. Натрёшь солью (крупной) и оставляешь на ночь. Утром добавь подсолнечного рафинированного масла и ешь на здоровье!
Всегда так едим-вкусно! Но соблюдай, чтоб не меньше 8 часов солилась! И без специй" на- ура "идет, и уж тем более без сахара!

есть маленький секрет)) ) - специя для засолки горбуши
и выдумывать ничего не надо
соль, специя и горбуша
главное -----чтобы все компоненты были в норме

3 ст. ложки соли, 2 ст. ложки песка. натереть рыбу и оставить в холодильнике 3 дня

2столовые ложки соли 1столовая ложка сахарного песка на1 кг рыбы, натереть и оставить на сутки в холодильнике, можно добавить 50 гр водки или коньяка

на 1кг рыбы: 50 г соли+25г сахара+цедра лимона-это смесь, которой натирается филе рыбы с обеих сторон. шкуру не снимать хребет и кости-удалить. через сутки будет готова периодически переворачивать и смазывать выделеным соком.