Как быстро посолить горбушу

Засолка рыбы
Я разрезаю рыбу вдоль по хребту, удаляю его и натираю рыбу посолочной смесью--3ст. ложки соли и 2ст. ложки сахара. Кладу в целофановый пакет и не поднос. Теперь только переворачивай, чтобы рыба была в своем соку (она пустит много сока ). Через 2 дня готова, а может и скорее. Потом положи ее в морозилку-легче резать тонкими ломтиками

ЗАСОЛКА РЫБЫ
Рассол: на 0,5л воды-- 2ст. ложки соли, 1ч. ложечка сахара, 1ч. ложечка уксуса. Отрезать у рыбы голову и хвост, вычистить внутренности ( икру и молоки оставить ) и залить остывшим рассолом. Поставить в прохладное место. Готово через сутки.
Из специй я добавляю лаврушку, перец горошком и кориандр.

рыбу нарезать кусочками, опустить в рассол на 1 час 40 мин - вынимаете - можно есть, рассол - на 1.5 стакана кипяч. хол. воды 3 ст. л. соли, 1 ст. ложка сахара, рассол должен закрывать рыбу

немного даю её оттаять и разделываю, снимаю шкуру отделяю потроха, убираю кости, и режу поперек филе (кусочками в 1см или меньше) и солю+сахар (но это по вкусу) можно в рассоле, через 20-30 минут она готова к употреблению, сливаю рассол пробую на соль если солоновата то промываю, а если нет, то нет добавляю лук кольцами и маслица, красиво раскладываю+зелень. Лучше без рассола .

берешь соль и обтираешь ей горбушу.. . куда быстрее )))

отделить от костей филе пластами, филе натереть солью (можно чуть чуть сахара) - на вкус, сложить платами плотно, выдержать ночь, потом положить в морозилку дня на три. Вытащить, разморозить естественным путем, нарезать пластинами сложить в емкость залить маслом. Кушайте

просто- берешь размороженную горбушу и опускаешь ее в рассол
Рассол: соль, перец и теплая вода
Через час готово!!!!