Как вкусно приготовить сырники?

Сырники с шоколадной помадкой
Для рецепта Вам потребуются:
- творог - 250г
- яйцо - 3 шт.
- сахарная пудра - 3 ст. л.
- мука - 5–7 ст. л.
- горький шоколад - 150г
- сливочное масло - 30г
- апельсин - 1 шт.
- растительное масло - 100 мл.

Творог, яйца перемешать в блендере, добавить муку и 2 ст. л. сахарной пудры. Взбить все до однородной массы и убрать в холодильник. Растительное масло хорошо разогреть в сковороде. Достать творожную смесь из холодильника, скатать в толстую колбаску и нарезать ее одинаковыми кружками толщиной 2 см.

Жарить сырники в горячем масле до золотистой корочки с двух сторон, выкладывая готовые на салфетку, чтобы удалить излишек масла. Дать сырникам остыть.

Для приготовления помадки шоколад растопить на водяной бане и, помешивая, постепенно вводить сливочное масло и апельсиновый сок. Как только смесь приобретет консистенцию густой помадки, снять с огня, но не убирать с теплой водяной бани.

Холодные сырники разрезать вдоль на 2 равные по толщине части, одну половинку промазать помадкой и накрыть сверху другой. При подаче посыпать сахарной пудрой.

творог должен быть достаточно сухой, без сыворотки. Размять творог (протереть, через мясорубку, толкушкой - кто как) , добавить сахар, ванилин (если любите сладкие сырники) , 1 яйцо, 3 ст ложки муки и все хорошо вымешать. ложкой берете творожную массу, выкладываете в муку, обваливаете и придаете форму и на сковородку со сливочным маслом (в идеале домашнее топленое) . самое главное - осторожно перевернуть, как подрумянится. Если в масле нагорит много муки и оно почернеет - вымойте сковородку и заново растопите масло.

творог+яйцо+сметана+мука=раскатать жгутики, нарезать, придавить чтобы стали плоскими и т. д. ну ещё можно юзюм ну и сахар конечно.

Сырники из духовки
(их ест даже тот, кто не любит творог, а рецепт пишется дольше, чем делаются сырники)

500 г творога, 2 стакана блинной муки, 4 ст. л. сахарного песка, по маленькой щепотке соли и соды, ванильный сахар или ванилин, по желанию – изюм, сахарная пудра

Замесить тесто, скатать шарики размером с куриное яйцо, уложить на противень, смазанный маслом, подальше друг от друга, потому что при выпечке сырники увеличиваются в размере. Сверху немного придавить ложкой или рукой, чтобы получились толстенькие лепёшечки.
Поставить в нагретую духовку, печь на среднем огне минут 20-30.
Выходит большое блюдо пышных и румяных булочек-сырников, которые сверху хорошо посыпать сахарной пудрой или сахарной пудрой с корицей.

мой рецепт, проверенный временем.
на каждые 200 гр творога1 яйцо, одна ложка муки и сахара.
Творог перетереть, добавить вышеперечисленное и на вкус изюм и ванильный сахар.. Ложкой массу в муку и сформировать шарик. Он должен быть высоким, потом он осядет, но сырник будет далеко не плоским. На сковороде достаточно масла и огонь небольшой. Вынимайте на салфетку, лишний жир останется на ней. Только не поленитесь и именно перетрите творог на сите.

Перетереть 500г творога, добавить 2 ст. ложки муки и 2 ст. ложки манной крупы, 1 яйцо, сахар по вкусу. Все тщательно перемешать. Если масса получилось жидковатой, добавить еще немного муки и манки на глаз. А дальше лепим (дело фантазии) , обваливаем в муке и на сковородку. Для начала на большом огне обжариваем с двух сторон, а затем на маленьком до готовности, минут 5. Сырники не должны быть сырыми внутри.

Творог перетираю, добавляю манку (вместо муки) , сахар, сметану, желтки 2-3 яиц, как следует перемешиваю (иногда миксером) Белки отдельно взбиваю с сахаром и перемешиваю с основной массой. И жарю, если сметаны много и тесто жидкое, то ложкой выкладываю на сковороду.