как приготовить кляр? слышала, что из пива можно

Рыбу хорошо промыть и почистить. Завернуть в салфетку, чтобы подсохла, и залить небольшим количеством молока. Приготовиь житкое тесто из муки и пива. обмакнуть каждую рыбку или кусочек от больной рыбы в тесто и жарить в сильно нагретом масле.
На 1кг. мелкой рыбы или кусочки большой рыбы понадобиться молоко, 2 ст. ложки пшеничной муки, 1стакан пива, 1 лимон, масло для жарки и зелень петрушки для оформления.

Кляр-это обжаренное тесто во фритюре

Согласна как Ивлин я еще добавляю чуточку перчика черного и мелко нарезанного укропа. Для запаха и красоты только немного. А на счет пива неплохая идея!!!!

мой кляр: вода + соль + мука + яйцо. Все на глаз, соли маленько совсем. Тесто получается жидкое, но густое, чтоб не стекало сразу, а оставалось на куске.

Мука, яйцо (или 2) - зависит о количества кляра, майонез. На майонез посыпать немного соды (она "погасится"), все это смешать и добавлять воды по чуть-чуть, доведя до состояния густой-густой сметаны, чтобы с ложки не стекало, а медленно пыталось сползти. И можно добавить мелко нарезанную зелень, перчик. Все зависит от того, для чего кляр. В кляр опускать по 1 порции продукта, хорошо обмакнуть, сразу выкладывать на сковороду в кипящий жир (масло) . Крышкой не накрывать.

Смотря для чего. Для рыбы я люблю такой: яйца, майонез и немного муки. Все на глаз. Получается очень вкусно!

Все как пишет "Ивлин".Но еще добавить столовую ложку пива или чайную водки. От пива тесто будет пышным, от водки хрустящим. Как правили водку добавляют при приготовлении хрустиков и сыра в кляре.

а еще лучше водочку во внутрь"для хруста", а вобще рецептов кляра великое множество, только без яиц рецептов я не встречал :)

кляр

3 яйца
200 мл. молока
200 гр. муки, соль
на большое к-во например рыба в кляре

пол стакана молока. 2яйца. соль по вкусу. муки столько что бы было похоже на оладьи. и усё.

если не изменяет память - кляр это жидкле тесто, думаю что и на пиве можно приготовить кляр