Что можно приготовить из вымяни коровы????

пирожки с ливером

Вымя жареное
1 кг сырого вымени, 50 г кореньев и лука, 30 г муки, 100 г сухарей, 50 г жира топленого животного, 750 г гарнира, 50 г масла сливочного, 250 г огурцов или помидоров, соль, специи.
Для льезона: 1 яйцо, 60 мл воды, щепотка соли.
Говяжье вымя крупным куском (1 кг) заливаем горячей водой и варим до мягкости с кореньями и луком, специями и солью, охлаждаем. После этого вымя нарезаем на куски, панируем в муке, смачиваем в льезоне (смесь яиц, воды и соли) , вновь панируем в сухарях и жарим на сковороде с жиром.
Подаем с жареным картофелем, огурцами или помидорами, поливаем сливочным маслом.

Вымя - надо долго варить - часа 2 на малом... а потом лучше в пирожки конечно (ну или блинчики фаршем) котлеты???? невкусные они будут - это к ливеру приравнивается... и то печенки или сердца надо добавлять (во мы живодеры - да :( )

сварить. затем пожарить с лучком

фууу такая гадость

Гуляш из вымени или сердца
Раздел: Гуляш

Для рецепта вам потребуется:
- вымя или сердце - 500г
- томат-пюре - 1 ст. л.
- лук репчатый - 1 шт.
- жир - 1 ст. л.
- мука - 1 ст. л.

Гуляш из вымени или сердца

Сердце или вымя обмыть, нарезать кубиками весом в 30-40г и снова промыть посыпать перцем, солью и обжарить на сковороде с разогретым жиром и мелко нарезанным луком. После этого обсыпать мукой и жарить еще несколько минут.

Обжаренные кусочки сложить в кастрюлю, залить горячей водой так, чтобы мясо было покрыто водой, положить томат-пюре, лавровый лист, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 1-11/2 часа.

На гарнир подается жареный или отварной картофель.

из вымЯни коровы можно отличные отбивные-нарежь тонкими ломтиками-отбей и посоли-поперчи обмакни в яйцо и обваляй в сухарях и-на сковородку. Отбивай кусочки в полиэтиленовый мешочек положив, чобы брызги не летели в стороны и не пачкали все и всяко. Мне понравилось такое-еще в давние "голодные" времена прочитала в журнале такой рецепт в "Крестьянке"

Отварить1,5-2 часа и сделать фарш (+ яйца) как обычно и получатся оч нежные котлеты!!!

0,5 кг вымени, ~1 ч ложка соли, 1 яйцо, 0,5 стакана молотых сухарей
ВЫМЯ В СУХАРЯХ.

Вымя вымыть.
Для того, чтобы избавиться от молока и специфического запаха, нужно замочить вымя на несколько часов (от 2-х до 6-и) в холодной воде. При желании для ещё большего очищения вымени на нём можно сделать продольные разрезы.
Если специфический запах нравится, то отмачивание можно и не проводить.

В кастрюлю положить вымя, залить кипящей водой так, чтобы она покрывала вымя полностью. Посолить. При желании положить целиком морковь и лук. Варить при слабом кипении 3~4 часа - до мягкости.
Готовое вымя вынуть из бульона, остудить.
Желательно отварное вымя подержать некоторое время в холодильнике, тогда у него станет более насыщенный вкус.

1 яйцо разболтать с 2-мя столовыми ложками воды.
Сухари насыпать на плоскую тарелку.
Варёное вымя порезать ломтиками толщиной 1см.
Если вымя жирное, весь жир срезать и использовать в других блюдах.
Кусочки вымени с двух сторон обмакивать в яйцо, затем в сухари и выкладывать на разогретую сковороду с маслом.

Обжаривать до зарумянивания корочки (примерно 1,~2 минуты каждую сторону) .
Подавать либо в горячем, либо в холодном виде.

из вымени коровы обычно Молоко берут хD =)

Отварите 2-3часа, Потом порежте кусочками как на отбивные. затем панируете в яйце и сухарях и на разогретую сковороду. Очень вкусно.
приятного аппетита!!!!

начинку для пирожков.

Его надо сначала долго варить, переодически меняя воду. Потом готовить. Получиться вкусно, но ссаками провоняет вся квартира.

потушить его с овощами