Что приготовить из айвы?

Куриное соте с айвой, 4–6 порций.

Что нужно:
700 г айвы,
1 курица весом 1,5–2 кг,
50 г сливочного масла,
4 луковицы,
1 пучок петрушки,
1 ч. л. молотой паприки,
1 ч. л. тертого имбиря,
1 щепотка шафрана,
соль, перец.

Что делать:
Курицу порубить на куски, вымыть, обсушить. В сотейнике растопить 25 г масла, подрумянить курицу на слабом огне. Лук очистить, измельчить. Курицу вынуть из сотейника, положить в него лук, обжарить, помешивая лопаткой, 8–10 мин. Вновь поместить в сотейник куски курицы. Добавить крупно порубленную петрушку, паприку, имбирь и шафран. Посолить, поперчить, перемешать. Влить немного воды, чтобы она едва покрывала содержимое. Накрыть крышкой и тушить 30 мин.
Айву вымыть, обсушить. Разрезать на 4 части, удалить сердцевину и семена. Оставшееся масло растопить в сковороде, обжарить айву, 3–4 мин. Куски курицы переложить в глиняную посуду, добавить айву, полить соком со сковороды. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30 мин. Подавать в той же посуде.

Запеките в духовке с сахаром, предварительно разрезав на дольки. В готовом виде имеет очень красивый цвет. А аромат какой!!!

Что угодно:
1. Варенье
2. Цкуаты.
3. Запечь в духовка (если начинить орехами - вообще пища богов получится)
4. Начинка для пирожков и блинчиков. Для сладких с сахаром, для не сладких с мясом или репой
5. Пюре для малышей и не только для маленьких

Варенье, цукаты, компоты - это классно, но вот на юге, где много айвы, готовят много чего из нее.

Прекрасные мясные блюда

Баранина - 500г
- айва - 400г
- лук репчатый - 2 шт.
- курдючное сало - 50г
- белое вино - 1.5 стакана
- зелень - по вкусу
- соль.

Баранину (мякоть) обмыть, нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю и потушить. Затем добавить пропущенное через мясорубку курдючное сало, нашинкованный лук и хорошо прожарить. Обжаренное мясо залить белым вином с водой так, чтобы мясо было покрыто и тушить еще 50 минут.
Айву очистить от кожицы, вынуть сердцевину, нарезать небольшими тоненькими дольками, положить в кастрюлю с мясом, посолить и тушить до полной готовности мяса.
При подаче на стол посыпать сверху зеленью киндзы или петрушки.

Говядина - 200г
- топленое сливочное масло - 15-20г
- вода - 200мл
- лук репчатый - 20-25г
- айва - 50г
- тыква - 150г
- столовый уксус 3%-ный - 20г
- сахар - 10г
- соль
- корица.

Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить до румяной корочки. Лук порезать кольцами и обжарить отдельно от мяса. Промыть и нарезать небольшими ломтиками айву. Очистить тыкву и нарезать на небольшие кусочки. Айву и тыкву добавить в сковороду (или сотейник) , в котором жарилось мясо, туда же влить воду, добавить сахар, соль, корицу и варить в течение 2 часов.

Вот такой супчик

айва - 500г
- вода - 1 л
- сахар - 1/2 стакана
- картофельная мука - 1/2 ст. л.
- рис или сало - 100г.

Айву вымыть, залить холодной водой, сварить до готовности и пропустить через сито. Добавить сахар, влить разведенную водой картофельную муку и довести до кипения. В суп положить отваренные рис или саго.

варенье, пирог...

Варенье.
Айву очистить от кожи и семян. Нарезать 1 кг ломтиками. Положить в кастрюлю, залить водой, добавить снятую кожу, вода должна прикрыть айву. Варить ее 10 мин. Вынуть шумовкой. Кожицу выкинуть. Сварить сироп из 1,5 кг сахара и 1,5 ст. этого отвара. В кипящий сироп положить айву, газ выключить и оставить на ночь. Утром довести до кипения и варить 5 мин. на медленном огне. И так раза 3-4, пока варенье не будет готово. Тогда айва получится не разваренной и прозрачной.
Приятного аппетита!

А попробуйте ее положить в кастрюлю, чуть налить воды (на дне) , посыпьте сахаром и на малом огне варите до готовности. Вкуснятина - обалдеть!

Может это и банально но лучше варенья нет!

варенье можно сварить

Компот или варенье. Последнее получается великолепным! Прям ка медовое!

ЗАПЕЧЕНАЯ АЙВА
Необходимые продукты: 4 айвы, 100–150 г сливочного масла, 100 г сахара, сок лимона.

Духовку предварительно разогреть до 180°C.
Айву хорошенько вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину с семечками. Смазать большую форму для выпечки сливочным маслом, присыпать сахаром. Уложить айву в форму срезом вверх. В каждую половинку айвы положить по 1 ч. ложке сливочного масла и 1 ст. ложке сахара, присыпать все сверху оставшимся сахаром, взбрызнуть соком лимона. Закрыть форму фольгой и запекать в разогретой духовке 20 минут, затем фольгу снять и запекать еще 20 минут, чтобы айва закарамелизировалась.

и еще один рецепт с АЙВОЙ
То же самое. Но в серединку айву кладем натертое яблочко и все заливаем вишневым сиропом. Разводим вишневое варенье (сок без ягод) с водой, чуть провариваем несколько минут, туда же можно положить 2-3 цветочка гвоздики. Выпекаем точно так же. Думаю, что малиновое или клубничное варенье тоже будет оч ничего!