рецепты из айвы

Свинина с айвой в соусе.

Очистить айву, нарезать на кусочки. Кожицу можно оставить.
Нарезать на кусочки также и мясо. Обжарить его в растительном масле минуты две-три.
Добавить лук полукольцами, все обжарить.
Добавить айву, все перемешать. Убавить огонь, долить половину стакана кипятка, прикрыть крышкой. Тушить минут 40-45, время от времени помешивая.
Посолить и поперчить.
Свинина получается сочной и нежной, с приятной айвовой кислинкой и ароматом.
Свинина 500 гр
Лук 1 шт.
Айва 1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Растительное масло 2 стол. л.

У нас её полно растёт, её ещё называют гутыя, но я вкус айвы терпеть не могу, по этому ни из неё ни с ней пичего не готовлю. Знаю только, что когда из айвы варят варенье, то дав первый раз ему закипеть, отставляют по моему на сутки, а потом продолжают варить, тогда варенье будет нежным и прозрачным.

Сварите айву в сахарном сиропе. Варите так, чтобы айва не развалилась, а осталась целой.
Потом выньте на тарелку и дайте остыть. Айва должна стоять вертикально.
Аккуратно выковыряйте серединку и положите туда мороженое.
Сверху можно полить тем сиропом, в котором варилась айва.
Отличный десерт.

Мармелад из айвы
Ингредиенты:
Айва — 3 Килограмма
Сахар — 2,5 Килограмма
Вода — 600 Миллилитров
Лимон — 1 Штука

Айву хорошенько помыть, маленьким ножом снять кожуру, затем сварить ее, отвар слить, а кожуру выкинуть.
Айву без кожуры разрезать на 4 части, удалить плодоножки и семечки. Фрукт сложить в таз для варки варенья и залить водой, в которой варилась кожура айвы, добавить сок и цедру лимона.
После того, как айва разварится добавить саха.
Варить варенье до готовности, пока айва вся не разойдется, а сахар полностью не растворится. На это потребует около часа. Варенье должно ЗАГУСТЕТЬ.
Затем айву следует немного остудить и размельчить блендером. В дальнейшем варенье следует варить постоянно в несколько подходов несколько дней, постоянно приглядывая за ним и периодически помешивая. Варенье следует доводить до кипения и варить 10 минут, затем отставлять с огня. Такая процедура повторяется 5-6 раз.
Горячий мармелад разлить по формам и накрыть смоченной в спирте бумагой для выпекания.
Накрытый бумагой мармелад сушить несколько недель на солнце или в сухом теплом и хорошо проветриваемом месте, пока он полностью не застынет и его можно будет разрезать ножом.

И только один написал, что айва это не только фрукт, но ещё и очень хорошая компания для мяса. Как-то стандартно мыслите, товарищи.

Нарезать ломтиками, уложить на противень, посыпать сахаром и изюмом полить немного водички - и испечь. Очень вкусно. А можно нафаршировать творогом с изюмом и тоже запечь, предварительно подлив водички на противень