Что по скорому приготовить из кальмаров?

Кальмары с корнем сельдерея или пастернака

Для рецепта Вам потребуются:
- кальмары - 500г
- сельдерей (корневой) - 300г
- лук репчатый - 200г.

Кальмары опустить в кипящую подсоленную воду на 3 мин, вынуть, промыть в холодной воде, освободить от пленок и хрящей, нарезать тонкой соломкой. Сельдерей и репчатый лук нашинковать, смешать с кальмарами и потушить в глубокой сковороде на растительном масле в течение 10 мин. Подавать в холодном или горячем виде с соусом по вашему вкусу.

КАЛЬМАРЫ В СМЕТАННОМ СОУСЕ
500 г кальмаров;
2 столовые ложки масла и столовая ложка муки;
Стакан сметаны;
соль, перец по вкусу.
Кальмаров разморозить, очистить и разделать, нарезать соломкой.
Посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить. Сложить в сотейник.
Залить сметаной. Закрыть крышкой и тушить на маленьком огне до готовности (около 2 минут) .
Выложить на блюдо вместе с соусом. Посыпать зеленью. На гарнир подавать отварную цветную капусту, картофель или рис.

Кальмары жаренные в сухарях
Для рецепта Вам потребуются:
- кальмар (филе) - 700 г
- молоко - 3-4 ст. л.
- яйцо - 1
- яйцо - 2-3 ст. л.
- растительное масло - 4-5 ст. л.
- мука - 1 ст. л.
- зелень петрушки или укропа
- соль, перец - по вкусу.
Взять сырые или предварительно отваренных кальмаров и нарезать на небольшие куски. Если мясо недостаточно мягкое, то его можно слегка отбить. Мясо посолить, посыпать перцем и обвалять в муке. Затем смочить в льезоне, обсыпать сухарями и обжарить на растительном масле.
Подавать в горячем виде, предварительно полив сливочным маслом и посыпать рубленной зеленью.

Кальмары с яблоками
Для рецепта Вам потребуются:
- кальмар - 120г
- яблоки - 60г
- сметана - 60г
- грецкие орехи - 40г
- соль - по вкусу.
Яблоки помыть, очистить от кожуры и семян и вместе с кальмарами пропустить через мясорубку. Полученную массу выложить горкой, полить сметаной и посыпать молотыми орехами

Кальмары тушеные с рисом
Для рецепта Вам потребуются:
- свежих или мороженых кальмаров 500 г
- или сушеных - 150 г
- риса - 1 стакан
- луковицы - 2
- сливочного масла - 3 ст. ложки
- муки - 1.5 ст. ложки
- молока - 0.5 стакана
- соль и молотый перец по вкусу.
Кальмаров очистить, выпотрошить и хорошо промыть под проточной водой.
Затем сварить рис приблизительно до полуготовности. Разделанное мясо обжарить и смешать с рассыпчатым рисом.
Мелко нарезать репчатый лук, подрумянить его на сковороде с растительным маслом.
Потом смешать обжаренный лук с рисом и кальмарами, долить молоко и заправить солью и сливочным маслом. Закрыть крышкой, поставить в духовку и тушить кальмары на слабом огне до готовности.

Отварить кальмары в подсоленной воде, остудить, нарезать полосками и обжарить до золотистой корочки с луком. На гарнир - жареный картофель

Или просто сварить и съесть с майонезом.

Отварить и обжарить с луком, добавить специи, можно ложку сметаны... и подать к рису)) )
Вариантов много.

отварные кальмары брусочками, отварные яйца также, маринованные грибы (лучше маслята) и маринованный лук. Все заправить майонезом и добавить лимонного сока.