Давайте подсказывайте что можно на день влюбленных приготовить из мяса? быстро и вкусно) предложения все рассматриваются)

Мясо в сыре.

Состав:
500-700 г свинины (или любого другого мяса) , 2 яйца, 100 г твердого сыра, 100г панировочных сухарей, соль, перец, специи-по вкусу, растительное масло.

Приготовление:
Яйца взбить с солью, перцем и приправами (если добавляете; также можно добавить мелко рубленую зелень) , смешать тертый сыр с панировочными сухарями. Мясо нарезать кусочками толщиной 1 см, слегка отбить. Кусочки обмакнуть в яйце, затем в смеси сыра и сухарей. Жарить на раскаленном масле с каждой стороны минут по 10. Получается очень нежное и вкусное мясо, а сверху хрустящая корочка!!!) )

Мясо "Софи"

Состав:
600г телятины, 100г ветчины, 4 яйца, 100г сливочного масла, 50г сметаны, лимонный сок, соль, перец.

Приготовление:
Телятину нарезать, сильно отбить, посыпать солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком. На каждый кусок положить ломтик ветчины и половинку сваренного вкрутую яйца. Свернуть мясо рулетиком, перевязать ниткой. Жарить на сливочном масле 10 минут, затем добавить сметану, закрыть крышкой и держать на огне еще 5-10 минут.

Пальчики "Сельские".

Состав:
500г свиной вырезки, соль, молотый черный перец. Начинка: 1 яйцо, 1луковица, соль, перец.

Приготовление:
Яйцо сварить, мелко порубить. Лук нарезать, пожарить. Яйца перемшать с луком, добавить соль, перец. Мясо нарезать, как на отбивные, отбить с двух сторон. Посолить, поперчить.
На каждую отбивную положить начинку, свернуть рулетиком, сколоть зубочисткой. Жарить "пальчики" на растительном масле минут 15-20, затем добавить немного воды (или сметаны, соуса) и протушить еще минут 5.

Жаркое с овощами в глиняных горшочках.
Неожиданно позвонила институтская подружка, мол готовься, через два часа приеду в гости. Она покушать любит, значит надо, что- то готовить. На кухне давно стоят литровые, глиняные горшочки, как украшение, но ведь это посуда, есть повод использовать! Сделаю жаркое из куриного филе, вообще - то для этого подойдет любое мясо и даже рыба и морепродукты, но я буду делать из того что есть у меня в холодильнике.
Для начала нарежу филе на небольшие куски и обжарю его на сковородке в растительном масле, до золотистой корочки. Складываю обжаренные кусочки в глубокую тарелку, посыпаю специями и хорошо перемешиваю. Включаю духовку, чтоб грелась и ставлю чайник. Теперь нужно заняться овощами. Рубленый лучок пассирую с морковкой порезанной тонкой соломкой, на том же масле на котором жарил курятину. Слегка посыпаю сверху мукой, перемешиваю и, добавив немного соевого соуса, оставляю тушиться на маленьком огне. Чищеную картошку, прямо на весу, нарезаю кусочками среднего размера и шинкую немного свежей капусты. Горшочки ошпариваю кипятком из чайника и кладу в них душистое от специй мясо. Поверх него кладу картошку, посыпаю шинкованной капустой и кладу по паре ложек зеленого горошка. В конце кладу тушеные лучок и морковку. Доливаю в каждый горшок по полстакана кипятка, накрываю крышками и ставлю в духовку. При температуре 180-200 градусов будет готово через полчаса. Главное незабыть через пять минут достать горшочки и перемешать жаркое. Вообще - то можно было бы положить баночную кукурузу, сладкий перец, зеленую фасоль, другие овощи и грибы, но у меня их нет.
За дверью послышался знакомый голос, это моя боевая подруга не в ту дверь позвонила. Стоят с соседкой, обсуждают жизнь свою тяжкую. Заходи дорогая! Целоваться будем или ты замужем? Тортик бисквитный со сливочным кремом купила, не забыла, что я люблю!
Достал горшочки, снял крышки, и вся кухня наполнилась аппетитным запахом. Давай дорогая сначала покушаем, а потом поболтаем за чашечкой чая с тортиком.

Сделайте мясные рулетики. Нарежьте говядину длинными очень тонкими ломтами, отбейте, посолите, поперчите, посыпьте пряностями, обжарьте чуть-чуть. Затем обжарьте лук, грибочки и закатайте в мясные ломты, сколите шпажками. Сложите в сотейник, сверху намажьте майонезиком, тертым сыром и еще чем-нибудь по вашему вкусу и в духовку до готовности. Очень вкусненько!

Это 14 февраля - воскресение ---блинчики с мясом. Можно добавить грибной соус. Сочетаете два праздника.

ГОВЯЖЬЕ ЖАРКОЕ С ТРАВАМИ И ПРЯНОСТЯМИ
(4-6 ПОРЦИЙ)
Ингредиенты:
- 1 кусок постного говяжьего филе,
- 1,5 стакана панировочных сухарей,
- 1 корень сельдерея,
- 4 небольшие луковицы,
- 1/4 стакана толченых кедровых орехов,
- 1 ч. ложка сушеного укропа,
- 1 ч. ложка сушеной мяты,
- 30 г растопленного масла,
- 8-12 молоденьких желтых кабачков,
- 3-4 цуккини.
Приготовление
Удалить с мяса весь жир, сделать на куске продольный разрез и заполнить его смесью панировочных сухарей, мелко порубленного сельдерея, рубленого лука, кедровых орехов, укропа, мяты и масла. Взвесить для расчета времени приготовления. Вставить термометр в самую толстую часть куска. Жарить при максимальной мощности в течение 10 минут, затем уменьшить мощность до средней и держать из расчета на 500 г мяса еще 10 минут для слабого прожаривания, 11 минут для среднего прожаривания или 13 минут для сильного прожаривания. Переворачивать в процессе приготовления. Дать мясу постоять, не вынимая из печи, еще 10 минут. Кабачки и цуккини, нарезанные полосками, подержать на пару 5-6 минут.
Подать мясо нарезанным на ломти, в качестве гарнира положить кабачки и цуккини.

ГОВЯДИНА С БЕКОНОМ
Ингредиенты:
- 1/2 кг говядины,
- 100 г копченого бекона,
- 1 луковица,
- 1 морковь,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 2 стакана мясного бульона,
- 1 стакан сметаны,
- лимонный сок, перец и соль по вкусу.
Приготовление
Режим мощности - полная мощность.
Растительное масло налить в кастрюлю и нагревать в течение 1-2 минут. Положить в кастрюлю с маслом мясо, посолить, поперчить, обжарить с двух сторон. Лук и морковь очистить и мелко нарезать. Бекон мелко нарезать. Лук, морковь и бекон положить к мясу и нагревать 5 минут. Добавить сметану, хорошо перемешанную с бульоном. Кастрюлю накрыть крышкой и нагревать 6-8 минут. Готовое мясо вынуть из соуса, проткнуть в нескольких местах вилкой и оставить на несколько минут. Соус процедить. Мясо порезать на порционные куски, при подаче к столу полить процеженным соусом.

ПИКАНТНЫЕ КУБИКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ
(1 ПОРЦИЯ)
Ингредиенты:
- 100 г отварной говядины,
- 100 г маринованных огурцов,
- 1/8 л мясного бульона,
- 100 г отварного картофеля.
Приготовление
Все продукты нарезать мелкими кубиками, равномерно разложить в плоскую керамическую посуду, залить бульоном, закрыть крышкой, поставить в печь и включить ее на 6-7 минут.

МЯСО РУБЛЕНОЕ СО СПЕЦИЯМИ
(4-6 ПОРЦИЙ)
Ингредиенты:
- 500 г молотого говяжьего филе,
- 1 стакан овсяных хлопьев,
- 1 мелко нарезанная луковица,
- 1 очищенное зеленое яблоко,
- 1/2 стакана йогурта,
- 1/2 стакана соуса «Тако» ,
- 1/4 ч. ложки молотого кориандра,
- 1 ч. ложка тмина,
- 1 взбитое яйцо.
Приготовление
Смешать все ингредиенты, плотно выложить смесь на блюдо. Готовить 15 минут на мощности выше средней, поворачивая блюдо 1-2 раза. Выделившийся сок слить. Дать постоять еще 5 минут.
Подать с овсяными хлопьями или любым гарниром по вашему усмотрению.

АЗУ
Ингредиенты:
- 200 г говядины,
- 150 г картофеля,
- 1 луковица,
- 1 соленый или маринованный огурец,
- 1 соленый помидор,
- 1 ст. ложка муки,
- 1 ст. ложка томата-пюре,
- 1 ст. ложка сливочного масла,
- 2 дольки чеснока,
- соль и перец по вкусу.
Приготовление
Картофель, нарезанный кубиками по 2 см, смешать с нашинкованным луком, положить в посуду, влить 1/2 стакана воды и готовить при полной мощности 4 минуты. Говядину (вырезка) очистить от жилок и пленок, нарезать кусочками по 10-12 г и положить в посуду. Туда же добавить шинкованные соленые огурцы и помидоры, 1/2 стакана воды, накрыть крышкой и готовить еще 4 минуты.
Смешать томат-пасту, масло, толченый чеснок, муку, соль и перец и добавить в овощи и мясо. Хорошо размешать, накрыть крышкой и довести до готовности при мощности в течение 8 минут.

Вообще очень романтично получится телячье сердце усыпаное куринными в собственном соку))

говядину нарезать кусочками, посолить, поперчить и специи, сверху положить кольца лука, сыр, нарезанные оливки и на противень. В духовку на 40 минут при тем-ре 170 градусов

Мясное кольцо

http://www.liveinternet.ru/users/appassionata/post111840264/

Самый наипростейший рецепт говядины в духовке: натереть мясо (кусок) солью, перцем, горчицей и любимыми приправами. Положить мясо в пакет для запекания и туда же лук кольцами. В духовку на медленный огонь часа на два.