подскажите пожалуста: как отварить рис?,чтобы не получилась каша

Павел!
Предлагаю попробовать способ, которым пользуюсь много лет.
Рис - 1 стакан, промываю в холодной воде, пересыпаю в ситечко ( что бы вода стекла) ,
потом его в кастрюлю отправляю и заливаю кипящей водой так, что бы вода сверху на сантиметр была выше уровня крупы, ставлю кастрюлю на плиту и довожу воду до кипения, не накрывая крышкой, ( что бы рис не "убежал"))).
Как только вода закипит - снимаю с плиты, накрываю крышкой, можно еще и полотенцем. Оставляю для набухания. Крупа впитает воду, будет рассыпчатой в любом случае.
Такой рис можно использовать в салатах и для приготовления "ленивого плова"( обжарить морковь, лук, грибы и добавить туда рис, можно мясо потушить с овощами и смешать с рисом)
Таким способом готовлю и гречку, и пшенку.

Бросайте помытый рис в кипящую воду не 5 минут, потом промойте холодной водой и варите до готовности.

купите пропареный рис, еще на упаковке пишут "обработаный паром", он желтый. по сравнению с обычным. Этот рис невозможно испортить, он не слипнется даже если вы не будете соблюдать пропорции и вам придется во время варки добавлять воду или после сливать лишнюю. А стоит он рублей на 5-7 дороже обычного белого длинозерного.

варить рис следует в кипящей воде, а чтобы он не разварился и не превратился в кашу при кипячении воды добавьте немного лимонного сока. после того как рис сварится следует откинуть его на дуршлаг и облить холодной водой, во всех случаях, кроме когда вы делаете плов, тогда холодной водой не следует заливать, а просто переложить в кастрюлю с предварительно растопленным в ней сливочным маслом

нужно соблюсити пропорцию, на 1 меру риса берется 2 меры воды, рис высыпаю в кастрюльку, заливают водой, добавляют соль, следите, когда закипит переключите на медленный огонь, не перемешивайте рис. В самом конце добавляйте масло.

побольшеводы

Вари как макароны, много воды и мало риса. Потом воду слить через сито. Варить смотреть чтобы не сильно разварился. Это простой рис.

А пропаренный всегда рассыпчатый, как ни вари)

лучше делайте по-турецки - обжарьте лук можно и без лука. на масле обжарьте пару минут сухой рис, залейте водой чтоб покрывало рис примерно на см. ин а сильном огне минут 5 подержите. когда вода выкипет, долейте еще и тушите на медленном огне до готовности пол крышкой.
ну там посолить не забудьте

А я если завтра собираюсь варить рис, то сегодня промываю его заливаю и оставляю на ночь, утром варю 7-10 минут, снимаю с огня промываю холодной водой, всё рис готов, быстро и удобно

готовить не долго ( время определят сорт) и потом обязательно промыть, тогда он будет рассыпчатым и не склеится и через день

Бери обработанный паром и не парься!

Длиный рис предназначен для гарнира, круглый для молочных каш

На стакан риса 2 стакана воды! Лучше берите длиннозерный рис!

во-первых это сорт риса такой, во-вторых, слить воду, а не оставлять выкипать.

на 1 стакан риса, наливайте 2 стакана воды.. ) постоянно мешайте и следите за ним..))

Самый лучший рис это пропаренный.
Есть один секрет для всех каш, воды должно быть на 2 пальца больше чем крупы. Довести до китения и на медленный огонь, лучше в начале добавить 1 ст. ложку масла подсолнечного.
Заправлять по вкусу. Ни в коем случае не промывать. Приятного...