подскажите пожалуста сьедобна ли бобрятина? ну и если да то подкиньте какой нибудь рецептик...

да
так же, как нутрия
мясо чистое, обычно без жира, они подвижны.... и не едят комбикормов
готовить обычно, как всех грызунов, как кролика, вымочить в уксусе или в вине, зажарить
можно даже шашлык
у моей подруги муж - охотник, я ела

тушить:
1 кг мяса бобра, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 моркови, 1 луковица, 1 стакан сметаны, перец, петрушка, соль, 4 чайные ложки муки, немного бульона или воды, 1 чайная ложка лимонной кислоты. Мясо вместе с костями обсушить и порубить на небольшие кусочки. Посыпать смесью лимонной кислоты, перца и соли, обвалять в муке и обжарить в сильно разогретом жире. Мясо сложить в кастрюлю, залить оставшимся жиром, водой и бульоном так, чтобы мясо было наполовину покрыто жидкостью, добавить обжаренный, мелко порезанный репчатый лук, петрушку, крупно натертую морковь. Тушить следует на легком огне в плотно закрытой кастрюле. Когда мясо будет готово, влить сметану, снова довести до кипения. На гарнир подают отварной картофель и зеленый салат. Подавая на стол, уложить на большую тарелку кусочки тушеного бобра, а вокруг них – отварной картофель.

Съедобна. У нас мужик в деревне варил с зеленью и ел. Я правда не пробовала.

Идёт парень по рынку, поглядывает на ценники в палатках.
Вдруг его взгляд останавливается на ценнике с надписью "Суслятина ГК". Ошалел. В мозгу проносится: говядину, свинину и баранину ел. Конину ел. Лосятину и медвежатину - тоже. Но вот чтобы суслятину.. . Экзотика, блин! Тем более, - горячего копчения! Надо всенепременно попробовать!
Влезает головой в окошко и говорит тётке в палатке: - Мне, пожалуйста, с полкило суслятины гэ-ка нарежьте!
Тётка, поперёк себя шире, наливаясь дурной кровью, орёт: - Суслятина Гэ Ка - это ЯЯЯЯЯ!! !

Простите, не удержался. :)