Здравствуйте! Помогите пожл.

Отварите замороженные шампиньоны 5 мин добавьте их в тушеную свежую капусту.
Тыкву можно запечь, особенно вкусно если поперчить и сбрызнуть постным маслом.
Гречневая каша с обжаренной морковью и луком.

Фрикадельки из щуки

Разделать рыбу. Луковицу разрезать пополам и запечь до кремового цвета. Головизну, кости и плавники варить 40' с кореньями. Мякоть прокрутить, посолить, поперчит, вбить размятые тосты из белой булки, желтки и сливки. Вымесить и выдержать час в холоде. В бульон под фрикадельки хорошо влить белое столовое вино или виноградный сок, дать закипеть. Фарш брать ложкой, смоченной холодной водой, опускать фрикадельки в бульон и варить 20'. Подавать в бульоне.

рыба 1 кг, 2 ломтя булки. 2 желтка, 100 г сливок 33%, 1 луковица, 1 морковка, 1 корень петрушки

Семга с хреном и салатом

(рецепт от победителя «Золотого Бокюза» Чарльза Тьессема Норвегия)

Нарежьте семгу на ровные куски, стараясь получить как можно более ровную нижнюю поверхность. Растолките перец и семена фенхеля в ступке, отсейте образовавшуюся пыль. Пожарьте семгу с пряностями на одной стороне при высокой температуре (рыба должна прожариться с одной стороны, другую сторону оставьте не прожаренной) . Перед подачей на стол посыпьте блюдо луком, полейте свежеотжатым лимонным соком и оливковым маслом. Вымойте салат, стряхните излишки воды.

Для приготовления соуса смешайте все ингредиенты и добавьте хрен по вкусу. Перед подачей на стол смешайте салат с соусом и добавьте мелко нарезанную петрушку. Посыпьте готовый салат крутонами.

600 г семги, 1 ч. л. черного перца, 1 ч. л. семян фенхеля, 2 с. л. зеленого лука, 2 шт. салатных листьев, 1 с. л. тертого хрена, 100 г сметаны

Рыба красная. с картошечкой. (пожарить, потушить). Салат из капусты, (майонез, масло).

Яичница- суфле

приготовить из 4 взбитых яиц яичную массу, поджарить и охладить. Мелко порубить вместе с размоченным в молоке хлебом ( 100 г в половине стакана молока). Добавить зелень, взбитое сливоч. масло и сырое взбитое яйцо. Всю смесь перемешать и запечь в духовке или пожарить. Подавать со сметаной.

Салат " Мазурка"

2 маринованных огурца порезать кубиками, 2 болгарских перца также, грецкие орехи и зелень. С консервированных фасоли и кукурузы слить жидкость, 2 дольки чеснока подавить, заправить майонезом.

Фаршированные грибы

10 шампиньонов вымыть, отрезать ножки, не повреждая шляпки. Выложить на смазанный растител. маслом противень. Пожарить ножки грибов с луком, приправить солью и перцем. В каждую шляпку немного такой начинки, тертый сыр и майонез. Запекать 10мин при 200

«Картошечка с лучком и квашеной капустой»
-Отвариваем картошечку до готовности,
-Выкладываем её в тарелку, разминаем вилкой
-После чего в тарелку выкладываем квашеную капусту желательно с рассолом (кому какая нравится – мы любим сочную, кисловатую на вкус)
-Заливаем все это растительным маслом, либо вместо растительного добавляем обычное масло
-Посыпаем мелко порезанным зеленым или репчатым луком, тщательно перемешиваем (в идеале должно получиться этакое «грубое» пюре …..
Очень вкусно! В большинстве случаем, при потреблении такой картошечки мы обходимся без всяких «дополнительных» мясных добавок в виде котлеток, курочки и т. п.
Между прочим смесь картошки, масла и квашеной капусты великолепно очищает кишечник от всякой накопившейся в нем гадости ….

Быстро готовится ( не мучное и не мясное) : рыба, омлет, яичница, замороженные овощи готовые из пакетов, грибы шампиньоны или вешенки, можно сварить суп или пожарить с картошкой

жареная картошка, картошка-пюре.

Боюсь, без мяса папа долго не протянет при такой работе. Купи хоть полуфабрикаты в магазине.

овощное рагу... .
овощи какие есть ложишь вместе и тушишь полчаса на огне, добавить специи и посолить

Яичница с луком, болгарским перцем и помидорами. Целый перц обжарить на раст масле со всех сторон, подбросить лук нарезанный кольцами и обжарить слегка, положить помидоры нарезанные кольцами, посолить, накрыть крышкой на 2 минуты. Вбить яйца