Тесто для блинов

у меня на такое количество и получается примерно 20-25 блинов

наливаем в емкость ~300 мл молока+1 неполная ст. л. сахара+0,5 ч. л. соли+мука, взбиваем (я миксером взбиваю) до однородной массы. муки столько, чтобы тесто получилось, как густая сметана. погасите 1 ч. л. соды уксусом или кефиром если есть, теперь разбавьте тесто молоком до жидкой консистенции, добавьте растительное масло: лейте его до тех пор пока не всплывет на поверхность.
теперь очень хорошо нагрейте сковородку, смазанную маслом, наливайте блин и выпекайте, если получился толстый блин, разбавить тесто еще жидкостью (молоком или водой) . я перед каждым блином капаю на сковородку масло и блин наливаю не сразу, а после того, как смажу маслом предыдущий, масло за это время успевает нагреться и блин получается вкусней. :-))

2 яйца, половину чайной ложки соли, чайн. ложку сахара, на кончике ножа соды, взбивается, добавляем молоко - 3 стакана, перемешиваем, муку засыпаю ( объем никогда не замерял) примерно пару стаканов, перемешиваем, чтоб тесто было, как жидкий кесель, у меня всегда после засыпания муки для нормальной жидкости теста или молоко или муку добовляю. перемешиваем до однородной массы, если будут небольшие комочки - не страшно, вливаем в тесто подсолнечное масло - треть стакана, опять перемешиваем, печь на чугунной сковороде, преворительно хорошо ее разогреть. если блин окажется толстым- сделать тесто пожиже добавив молока. Могу научить готовить фаршированные блины с творогом.

Да наверное пол литра молока хватит или воды, если из блинной будете печь, соль сахар по вкусу, добавить яичко, а муки на глаз. Если хотите тонкие, нужно делать жидкое тесто. Удачи! Если будете делать из простой муки, дабавьте соды погашенной уксусом.

Рецепт простого теста для блинов - 1 стакан муки, 1 стакан молока, 1 стакан газированной воды, 1 столовая ложка сахарного песка, 1 ч. ложка соли, 3 яйца, сода, уксус или 1 чайная ложка дрожжей быстродействующих пр-ва Новосибирск - они для обычного дрожжевого теста вообще не годятся, а для блинов - то, что надо!
Инструкции: Сначала смешать все ингредиенты вместе с яичными желтками, белки взбить и добавить в последнюю очередь. Замесить тесто и выпекать блинчики. Можно их сворачивать конвертиками или трубочками. Попробуйте!

Ставим кипятиться чайник. В емкость насыпаем муку, сахар, соль - все на глаз, щепотку соды. Медленной струйкой вливаем молоко одной рукой, второй взбалтываем. До образования однородной сметанообразной массы. Затем вбиваем два-три яйца, вливаем масло и еще раз взбалтываем. После этого мелкими порциями заливаем горячую воду и бысро взбалтываем. Косистенция теста зависит от толщины блинов какие вы хотите. Очень вкусно. Удачи в приготовлении.