Кислое молоко

ТВОРОГ
Прокисшее молоко нагревайте в кастрюле на слабом огне до того момента, когда появится белый плотный сгусток (белок) и светлая сыворотка.
Затем кастрюлю с содержимым быстро охладите, после чего белок откиньте на сложенную вчетверо марлю и дайте стечь сыворотке в течение 1-2 часов.
Полученный полуфабрикат - творог, имеет приятный вкус и запах.
Можно добавить в творог изюм и завернуть в блинчики.
*****************************************************************************************************************************
ОЛАДЬИ "ШКОЛЬНЫЕ"

На пол-литра кефира (или ряженки, или кислого молока) :
~ 1 неполная чайная ложка соды. Добавит в кефир и очень хорошо размешать, чтобы пошли пузырьки.
~ Добавить чуть соли, сахар (5-6 стол. ложек) и муки, чтобы оладьи брались ложкой.
~ Жарить на раскаленной сковороде под крышкой с двух сторон. Очень высокие и пышные.
*****************************************************************************************************************************
Другие ОЛАДЬИ

Перемешать:
1 стакан кефира или скисшего молока
1 яйцо
1 ст. л. сахара
0,25 ч. л. соли
чуть ванили (на любителя)

Отдельно в тарелку просеять 1 стакан муки.
Добавить 1 ч. л. соды (без горки и не гасить) .
Перемешать.
Добавить второе в первое, перемешать до однородности (не очень энергично, чтобы не посадить тесто) и жарить.
Совет: почистить одно небольшое яблоко, порезать на маленькие кусочки - добавить в смесь кефира, яйца и т. д. …потом уже муку. Тоже очень вкусно!

Пойдет и на оладьи, будут ещё вкуснее

Смотря какое количество молока у Вас. Если литра 3, то и творог можно сделать, если немного - тесто на оладьи завести.

можно приготовить творог, и на блины пойдет...

Да!

БЛИНЧИКИ НА КИСЛОМ МОЛОКЕ
Продукты:
300 г муки, 2 стакана кислого молока, 2 яйца, 1/2ч. ложки порошка для печенья, на кончике ножа сольи сахар. Способ приготовления:
Яйца, соль, сахар и порошок развести стаканом
кислого молока и всыпать просеянную муку. Когда
тесто загустеет, как сметана, влить второй стакан
молока, тщательно размешать и на горячей сковороде
испечь блинчики. Переложить их можно любой
начинкой (джемом, повидлом, яблоками и др

сделайте сыворотку а потом вареники или блины

Да, толстые такие оладьи!! ! И с вареньем их потом!! ! Вкуснятина!! ! А можно ещё борцоги (по Вашему забыла как называется) пожарить. Из теста с содой и простоквашей. На сковороде с большим количеством масла.

Кислое молоко применяют так же, что и кефир
Оладьи, тесто для пирогов. и. т. д.

Конечно.. такое молоко используют в основном для приготовления блинов.. оладий..

Я готовлю оладьи!!!)))

кислое молоко поешь с кислым лимоном. всё равно разницы не будет

Творог, в тесто, а вот оладьи лучше на кефире и не добавлять яйцо. Кефир, мука, соль 1 ч ложечка без верха, сахар 1 ст. ложка, сода 0,5 ч .Ложки погасить уксусом, и я добавляю корицу, иногда режу яблоко или изюм. Замешиваем по круче чем сметана, брать ложкой смоченной в воде. Жарим на раскаленном растительном масле, но на медленном огне, закрыв сковороду крышкой.